豆角茄子大锅菜家常做法？
需要食材：长豆角1500克、茄子2000克、大葱1根、姜1块、蒜子30克
需要调料：盐20克、味精20克、鸡精20克、白糖10克、胡椒粉5克、老抽5克、东古酱油20克、水淀粉100克、香油10克
1、长豆角洗净切成五厘米左右的段，茄子削皮后洗净切成大拇指粗细的条，大葱洗净切成大葱花，姜去皮切成末，蒜子拍碎切成蒜末。
2、炒锅上火烧热，放入适量色拉油，放入葱花、姜末和蒜末爆香。放入茄子条和长豆角大火翻炒。注意不要炒糊，可沿着锅边加油的方式防止糊底。
3、炒四五分钟左右，将茄子条长豆角煸干水分，茄子条明显回软时，加入东古酱油炒香。
4、加入适量老汤或清水，汤不要多。加入适量老抽调色，颜色不要太重。
5、大火烧开，放入盐、味精、鸡精、白糖和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6、淋入少许水淀粉勾芡，淋上一点香油即可出锅。
豆角茄子大锅菜的家常做法就是先用葱姜蒜进行炝锅，把需要炒的肉片进行炒一下，然后把洗干净摘好的豆角进行炒一下，待差不多的时候加入水大火烧开后过一会儿后再加上粉条滚水锅里继续烧火，最后再加上切好的茄子和豆腐放入锅里一起炖一会儿后就可以了。
食材：茄子1根、豇豆250克、大蒜1瓣、小米椒2个、鸡精1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、生抽半汤匙、蚝油半汤匙、油适量。
做法
1.豇豆洗净切小段。

2.茄子洗净切条。

3.放入碗中，加入1勺盐，腌制10分钟。

4.大蒜切末。

豆角茄子大锅菜的家常做法是非常简单的。
1,首先准备好豆角和茄子，将豆角洗净切段，茄子切成块状。
2,热锅加油，将豆角和茄子放入翻炒至变软。
3,加入适量的盐、味精、生抽和少许糖来调味。
4,再炒匀后加入适量的水，煮几分钟直到豆角和茄子变熟。
5,最后可以加入些许淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠。
6,炒好的豆角茄子大锅菜装盘，可以撒上一些葱花进行装饰。
总结：豆角茄子大锅菜家常做法简单易学，既健康又美味，在短时间内就能完成烹饪，非常适合家庭日常食用。
以下是豆角茄子大锅菜的家常做法：
1. 准备好所需的材料，包括茄子、豆角、五花肉、葱、姜、蒜等。
2. 将茄子洗净并用手撕成大块，豆角摘洗干净备用。
3. 将五花肉切成厚薄均匀的五花肉片，葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片。
4. 热锅加入适量的花生油，将五花肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香，再加入料酒和生抽烹锅。
5. 将豆角放入锅中翻炒约1分钟，然后加入茄子，加盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，中火煮沸，然后继续炖煮，直到汤汁收干，食材入味。
7. 最后撒上葱花，盖上盖子焖半分钟，让菜里有葱花的香气即可。
五花肉可以和茄子四季豆一起烧吗？
可以。
做法步骤
1、茄子洗净，切切成滚刀，撒些盐拌均匀以腌至10分钟
2、豆角洗净掐成长断，五花肉切成片，大蒜切成末，把茄子过水洗净挤干水分。
3、3.锅里放适量油，下入五花肉煸炒。
4、煸炒金黄放少许生抽上色。
5、依次放大蒜末，豆角
6、煸炒至表面呈微***捞出待用。（煸炒的时候放一点盐），锅内油留着
7、倒入茄子煸炒一分钟
8、接着放入豆角翻炒
