黄豆芽炒面的家常做法,黄豆芽炒面的家常做法窍门

1. 黄豆芽炒面，怎么做？
2. 绿豆芽炒面的做法？

黄豆芽炒面，怎么做？

主料1人份

面条（生）300克

 

猪肉200克

辅料

黄豆芽50克 西红柿2个 油菜3根 老抽适量 淀粉少许 花椒粉适量 色拉油适量 细香葱2根

步骤0

准备：肉切片，加老抽，生抽，淀粉，花椒粉抓匀，腌制20分钟。青菜洗净。番茄热水烫一下去皮切丁。面条提前煮至8成熟浸凉水备用

步骤1

做法:

胡萝卜切丝，葱白切碎，葱叶切段，切点蒜末。

伊面放入开水锅中煮熟大约3分钟左右捞出过凉水。

黄豆芽也放入开水中煮熟捞出备用。

沥去水分。

热锅放油，下葱白，蒜末小火炒香。

再下香菇肉酱，胡萝卜丝炒一会。

再下黄豆芽炒一两分钟。

然后将伊面及葱段放下去翻炒均匀。

调1勺酱油提鲜增香。

黄豆芽炒面条挺好吃的，先把豆芽放在水里焯一下控水，面条开水煮熟，捞起来抖开放凉，锅里放油再放干辣椒，蒜泥等调料，炒一下再放煮熟了的面条，再把豆芽菜放进锅里一起炒透，再放盐味精等调料，一碗一盘香喷喷的炒面搞定

绿豆芽炒面的做法？

豆芽炒面的做法步骤：

1. 切白菜，将香干韩式鱼饼切成细条，豆芽择去根。

2. 滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用。

3. 放入香干***，放一勺酱油，一勺蚝油，适量盐调味。

4. 放入豆芽，韩式鱼饼。

材料：鲜面条250克、绿豆芽、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙。

做法：

1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。

2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分

3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。

5.下入尖椒丝、绿豆芽翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。

6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。