炖干豆腐的家常做法？
食材：豆腐 500g 、 香菇 5个 、 木耳 5片 、 虾米 少许 、 葱 少许 、 蒜头 2瓣 、 油 少许 、 鸡粉 少许 、 盐 少许
方法是：
2.用干蘑菇也要泡开，然后去蒂切片，虾米用清水洗两遍，备好虾米香菇木耳。
3.豆腐切块，三角或者四方都可以，下油锅稍微煎下，待会炖的时候不容易烂掉。
4.下油锅炒虾米香菇木耳蒜头，炒快干即可。
5.炒开后加入豆腐和少许清水或者高汤，盖锅盖炖3分钟，加盐和鸡精再炖3分钟收汁，放葱后炖一分钟上盘即可。
用料：干豆腐300克，
辅料：白糖0.5勺，生姜一块，蚝油2勺，盐0.5勺，酱油2勺，葱两根
1. 干豆腐切碎、葱姜切片
3. 添入适量水
5. 倒入干豆腐丝，盖上盖子中火炖10分钟左右
6. 锅中剩少量汤汁关火
7. 出锅撒适量葱花装饰
猪肉炖干豆腐鸡蛋做法？
食材：五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量。
做法是：
1.将五花肉的肉皮刮洗干净，然后再将五花肉切成2厘米见方的块。
2.将干豆腐切成四方形，再对角切成三角形，将干豆腐底边向上卷起，然后再打成结，其余依样做好都打成结。
3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出，沥净水待用，水要沥净。
一，主材：鸡蛋2枚，豆腐3大块，前腿猪瘦肉2两，小白菜4两。
二，辅材：子姜1小块，香葱2棵，料酒10克，藕粉5克，精盐5克，鸡精5克，香油10克。
三，具体操作：1，鸡蛋打散；豆腐切丁氽水1分钟；猪肉切丝用藕粉，料酒抓匀。2，锅中放冷水烧开，放入肉丝，豆腐煮5分钟，然后加盐，放入小白菜，起锅前放入鸡精，淋上香油即可。
炖干豆腐怎么做好吃，炖干豆腐的家常做法？
食材：豆腐皮 1张 、 辣椒 适量 、 红烧酱油 、 盐 、 葱姜蒜末 、 鸡粉或者鸡精 、 瘦肉片。
方法是：
1、豆腐皮切成自己喜欢的形状，但不要切太细的丝，因为是炖菜。青辣椒切碎，预留些蒜末，出锅时用。
2、热锅凉油，葱姜蒜末爆香，放入肉片，喜欢辣味儿的可以爆香干红辣椒，翻炒后加入红烧酱油，肉片上色后，加入适量水。
3、锅里的水烧开后，把豆腐皮倒入，调入鸡粉或鸡精和盐。
4、水量以刚没过豆腐皮即可，豆腐皮本来就是熟的，待汤汁快收干时，加入蒜末青辣椒翻炒，增加香味儿，出锅即可。
大白菜炖干豆腐在冬天吃最好了，经济实惠！先凉油起锅放猪五花肉，葱姜蒜炒香，放酱油料酒和大料，在放入***帮炒焉，在放切好的干豆腐，炒好后在放***叶最后加温水，炖一会放盐闭火后放鸡精就好了！
