韩国五花肉的做法?
材料:五花肉500g、韩国辣椒酱 1汤匙、韩国泡菜酱 1汤匙、蜂蜜 半汤匙、色拉油 1汤匙
做法:
1、五花肉洗干净,切薄薄的片。
1、五花肉冷水下锅,放入葱姜料酒焯水三件套,煮15分钟捞出,五花肉切片(个人喜欢稍微切厚一点的)
2、放入酱料用手抓匀,让肉充分吸收,然后再加1小勺芝麻油,盖上保鲜膜腌制10分钟以上,想要入味的话可以腌制过夜
3、把腌好的五花肉平铺在烤盘上
4、烤箱上下管160°C预热
五花肉怎么做?
看了这么多的回答,五花肉怎么做好吃?有说做红烧肉的,米粉肉的,还有做蒜泥白肉的五花肉炖鸡蛋的,既然别人都说了这么多了,我今天就分享给大家一道,不一样的五花肉做法。
给大家问好,我是厨艺色香味,喜欢美食的朋友,可以给我一个双击加关注,真心谢谢大家,让我们一起共同学习,共同交流更多的美食心得!
首先我们在市场上,选择一块五花三层的标准五花肉!那标准的五花肉如何选择呢?首先我们要看一看五花肉的肥瘦是否均匀,如果脂肪太厚的话,会严重影响到这道菜的口感!如果太瘦的话,会发柴发硬,也不是很好吃!
更加要注意的是,现在市场上很多用进口的冷冻五花肉来进行鱼目混珠,我们在购买的时候一定要淘汰这种冷冻肉!基本的辨别方法就是用手挤压一下,看看是否有弹性,颜色上是否有瘀血的存在?如果是鲜猪肉的话,肯定会有瘀血的!而且很有手感很有弹性。冷冻的肉就比较发硬了,应该也是很好区别的!
五花肉我们买回来以后用清水洗净,用刀切成1.5厘米宽,三厘米长,0.3毫米厚的大片。
现在我们来调制淹料,大家一定记得收藏啊!姜汁30克、蚝油5克、海鲜酱5克、排骨酱5克,番茄酱8克、十三香0.8克、麻辣鲜0.8克、味精适量、白糖3克、胡椒粉适量!将以上调料放入切好的五花肉容器内,一起搅拌均匀,淹制十分钟左右。淹好以后我们放入鸡蛋一个,淀粉适量搅拌均匀!
炒锅上火倒入色拉油,油温烧至八成热,用手将五花肉片均匀的撒在热锅中!炸至表皮发焦即可出锅!
炒锅留底油,放入香叶0.3克,放入干辣椒段5克,放入孜然粒0.3克,放入蒜末,耗油少许,大火煸香然后放入炸好的五花肉片,放入少许味精,红椒盐少许!翻炒出锅即可!
做这道菜的时候,为了达到美观的效果,我们可以在淹制完五花肉的时候,留出一部分五花肉。
用锡纸做成长七厘米,宽五厘米的小方块,然后将五花肉片均匀的裹在里面,呈长条状!
五花肉炒完出锅以后!我们再次放入色拉油将这些长条状包裹好的五花肉片放入油中,寖炸五分钟捞出,码放在盘子的周围。这样出来的菜品既美观又上档次,而且味道非常的好吃!
这个问题我喜欢回答,我最馋五花肉了[捂脸]!我一般会红烧五花肉,有点麻辣的味道,一吃一大口[呲牙]!自己做过的有:红烧五花肉(里面加一些土豆或者莴笋,否则太腻了)、粉蒸五花肉、梅菜扣肉、五花肉炒辣椒、五花肉莲子银耳汤(香甜可口,肉嫩而不腻)、麻辣酥肉,其他的就不会了!谢谢大家[害羞]