刀削面（汤）怎么做好吃，刀削面（汤）的家常做法？
高汤20千克加老姜块（刀拍裂）、大葱段各50克、肉桂35克、草果、八角、良姜、香叶各30克、沙姜、肉寇、花椒各20克、小茴香、豆蔻各25克、甘草、白芷、白胡椒、陈皮各15克，丁香、百里香各10克煮开出香，再加生抽王300克、美极鲜200克、蚝油100克、盐80克、味精35克调味即可。
这就是基本的卤汤，当然“浇头”也是多种多样的，如番茄鸡蛋、肉炸酱、牛肉汤卤、金针木耳鸡蛋卤，肉丝蒜苔等，不过这些都要加基本的卤汤才更有滋味。
在吃时可以配一些素菜或小料。如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、红油、老陈醋，口味更为丰富。
注：刀剥面也可配肉丁炸酱、小炒肉、大炒肉或三鲜大卤吃。其中三鲜大卤比较讲究，有海参、鸡丁、兰片等。大炒肉制法如同坛子肉，清水原汁加料焖制，滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊丝过油，
刀削面汤主料刀削面100克瘦肉100克蒲瓜1个鸡蛋2个辅料食用油适量盐1勺蒜1个刀削面汤的做法1.蒲瓜，猪肉切片2.鸡蛋先煎好，开始炒蒲瓜，先油蒜猪肉爆香3.加入蒲瓜炒4.过程中，另一个锅开水煮刀削面5.蒲瓜加水炒熟6.面熟好后捞起，另外煮一锅开水，水开后倒入炒好的蒲瓜和面7.拌匀加盐烹饪技巧因为有蒲瓜，面就没那么单调
食材 主料 面粉 适量 工具刀 适量 辅料 牛腩炖藕 适量 熟玉米 适量 牛肉丸子 适量 三七叶 适量 剁辣椒酱 适量 步骤
2.削面小工具，面团（如果和的软记得放在冰箱里放会儿，削的时候注意手）
3.水烧开后削面，面都下锅后滚水煮5分钟后关火下青菜（软面）
4.舀牛腩汤垫碗底，然后用笊篱捞面铺在一角
5.摆玉米，卤藕丸子，加点剁辣椒（拍照就得排个队型么）
刀削面汤 主料 刀削面100克 瘦肉100克 蒲瓜1个 鸡蛋2个 辅料 食用油 适量 盐 1勺 蒜 1个 刀削面汤的做法 1. 蒲瓜，猪肉切片 2. 鸡蛋先煎好，开始炒蒲瓜，先油蒜猪肉爆香 3. 加入蒲瓜炒 4. 过程中，另一个锅开水煮刀削面 5. 蒲瓜加水炒熟 6. 面熟好后捞起，另外煮一锅开水，水开后倒入炒好的蒲瓜和面 7. 拌匀加盐 烹饪技巧 因为有蒲瓜，面就没那么单调
刀削面牛肉汤的做法？
1、把生牛肉放在开水里煮熟去血水，然后再开一锅冷水下入牛肉，牛肉粉汤粉，桂皮，生姜，八角一起慢慢小火煲。
2、小火慢慢煲2个小时，然后下入牛筋丸继续煮，取出牛肉切成片。
3、烧一锅开水，放入牛肉粉过水2分钟即可捞出放入碗中。
5、把河粉捞入碗中，随即加入牛肉丸，牛肉片，然后加入熬好的牛肉汤和香菜，葱，洋葱，豆芽即可。
山西刀削面带汤水饺做法？
黑木耳 10g 面粉 50g
大葱 1根 生姜 10g
干辣椒 2个 八角 3个 盐 50g
黄豆酱 1勺 凉水
刀削面的做法步骤
步骤 1
猪肉切成小丁
步骤 2
