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有哪些猪脚的家常菜做法,软烂鲜香又下饭?
1、香辣猪蹄,麻辣绵软,入口难忘。主要用料:猪蹄400g、郫县豆瓣酱30g、姜葱、小米椒各10g、八角、天竺葵、桂皮、白芷、干山楂、干辣椒、红米粉2g、冰糖80g、盐、鸡精、料酒、醋、干花椒。
2、猪蹄炖黄豆所需食材:猪蹄两个,黄豆100克,姜10克,冰糖50克,香叶1克,八角2克,蚝油一勺,老抽一勺,生抽一勺,啤酒50克,醋10克 做法与步骤 第一:首先我们将猪蹄剁一下,剁成小块,盛入碗中备用。
3、猪蹄拔干净毛,用清水冲洗浸泡15分钟。 准备红烧主要的香料和作料,家常菜红烧菜并不是香料越多越好,在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。
酸汤猪脚的做法
酸汤脆皮猪脚的做法 步骤1 将洗净的猪脚放入压力锅,放水淹过猪脚,加老姜,料酒压制15分钟。步骤2 取出后,用小刀或钉子在猪皮上面插小孔 步骤3 油锅烧至7-8成热,放入猪脚炸,直到皮变硬为止。
酸汤猪脚的做法 酸笋切丝西红柿切片,酸泡椒切3厘米段 煮脚冷水下锅飞水一下捞起备用。把酸笋放到不放油的锅里炒干水份成起备用。锅里放油炒酸泡椒,炒的时候用锅铲压一下泡椒炒出红油加入酸笋姜片加一起炒。
酸汤猪脚的做法步骤:将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开,去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。锅中油烧热,放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。然后放入老抽生抽和陈醋,和猪蹄充分拌匀翻炒。
酸汤猪脚的做法如下:食材:猪蹄3斤、贵州红酸汤、木姜籽油、大白菜、豆腐、金针菇、腐竹、白腐乳、辣椒、大蒜、小葱、香菜、花生碎 将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用,炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味。
酸汤猪脚的做法 贵州酸汤的成品一般在超市商场可买到瓶装或桶装。番茄切件,大葱切段,黄豆芽萝卜豆腐洗净备用。
川菜黄焖猪脚的家常做法
1、做法 猪脚切成两片,放入卤汁中卤入味,上笼蒸3小时,直至酥烂取出;菜心焯水,其余调料调成红汁备用;菜心打底排在盘中,放上猪脚,淋上调制好的红汁即可。食材 主料:猪脚400克,菜心8棵。
2、锅中烧开水,放入姜片,葱段,倒入少许料酒,放入猪蹄,煮去血水,浮末。水开煮三四分钟就可以了。捞出煮好的猪蹄,放入凉水中冲洗干净。
3、准备食材。步骤step 2 提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量,大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡。步骤step 3 猪蹄剁成小块,用凉水泡出血水,可换几次水。
4、做法步骤:第1步、准备好猪蹄和黄豆,黄豆提前泡发一个晚上。第2步、猪蹄清洗干净,冷水上锅加姜片和少许白酒焯水3分钟。第3步、过凉水清洗干净浮沫。第4步、起锅烧油,小火下冰糖。第5步、熬糖色,糖成微***时。