夹串饼做法？
1.温水150克，化开3克发酵粉
2.加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发15-20分钟。（这个时间来炒肉馅，就完成肉馅做来做饼就好了）
3.揉成光滑的面团，搓长，然后揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可，再擀成圆饼用刷子刷上油。（也可以加入少许面粉、盐、胡椒粉等调成油酥抹在上面）卷起来
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4盘旋卷起，将尾端放在下面藏起来，然后用手轻轻按压
5平底锅烧热，倒入少许油，放入饼，小火，盖盖子，焖熟，饼熟了以后用刀从中间切开，然后填入炒好的香肠丁，香肠切小丁。
6把西芹，洋葱切丁备用，平底锅烧热，倒油，然后放入洋葱，倒入香肠丁，煸炒
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7倒入少许水或者是糯米酒，倒入西芹丁煸炒至熟，关火就可以了
怎样做荷叶饼夹肉？
主料： 荷叶饼 3个 尖椒 50g 精肉 100g
辅料： 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 蚝油 适量 醋 适量
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4.坐锅，放油，爆香蒜片
5.放精肉炒熟 6.放蚝油炒熟 7.放尖椒炒熟
