如何做西红柿炒刀削面？
西红柿炒刀削面是一道融合了传统中国面条和家常蔬菜的美食，以下是制作这道菜的基本步骤：
### 材料准备：
- 刀削面（现成的或自制的）
（图片来源网络，侵删）
- 新鲜西红柿几个，切块
- 鸡蛋1-2个（可选）
（图片来源网络，侵删）
- 盐适量
- 糖少许（用于平衡酸味，可选）
（图片来源网络，侵删）
接着加入少许盐、糖、生抽、料酒调味，将炒好的西红柿酱盛出备用。
再热锅加入适量油，放入刀削面煎至金黄酥脆，倒入炒好的西红柿酱，快速翻炒均匀即可出锅。最后撒上葱花即可食用。
手擀刀削面的家常做法？
原料
手擀刀削面500克，精品猪里脊肉100克左右，紫皮洋葱和尖椒各1个，香菇若干，黄豆酱两汤勺，蒜蓉香辣酱一勺半，蚝油，葱蒜末，生抽老抽。
做法
1.香菇若干，依自己喜好放多少，我们家喜欢吃所以放的多点，切丁备好
爆炒刀削面怎么做？
用料：刀削面1000g，豆芽500g，小白菜250克，猪肉100g，胡萝卜50g，油20g，盐巴一汤匙，鸡精一汤匙，生抽一勺，料酒10g，水200g，醋10g。
做法：
1.肉切片，胡萝卜切丝，青菜洗净，豆芽洗净沥干水分，热水烧开，放入面条焯水，大概3分钟左右。
2.出锅，放入冷水里，捞出沥干水分，热油，放入肉末煸炒至变色，倒入萝卜丝、豆芽，爆炒。
3.爆炒均匀至软化，放入刀削面，爆炒均匀后，倒入青菜翻炒均匀，倒入适量得生抽，盐巴，料酒，鸡精。
