广元肉馍馍的做法？
首先，先把切好的肉块焯熟备用。
其次，把八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、葱段、姜、盐、生抽、白酒、腐乳、蚝油、老抽倒入碗中。
接下来，调料和肉倒入高压锅中煮15分钟，切成肉馅加点葱花备用。
最后，面粉中加入白糖、酵母、盐用温水和面，揉成面团醒发，切成剂子。
第一步：小盆里头倒入适量的白面、食用盐和酵母，一边向小盆里面倒入清水一边搅动面粉，将面粉揉成面团之后盖上一层保鲜膜放到一旁醒发一两个小时。
第二步：醒发好的面团再一次放到面板的上面揉出里面的空气，揉成长条的形状。分成小剂子，用擀面杖将小剂子改成长条的形状，从一边开始将面饼卷起来，拍扁，一个馍的生胚就做好了。
第三步：平底锅烧热之后刷上少量食用油，小火将馍烤成两面金黄，盛出来备用。
第四步：市场上买回来的五花肉用清洗干净之后放入锅里面，紧接着向锅里面加入适量的清水，让清水没过五花肉，继续向锅里面加入适量的葱段，姜片，桂皮，八角，香叶，老抽和冰糖，开锅将五花肉煮熟之后捞出来。
肉一头馍的肉怎么做好吃？
腊汁肉夹馍的做法：
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。
2、用压力锅煮1小时。
3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。
4、把面团搓成纺锤形。
5、擀成牛舌状。
6、从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄
准备好所有调料
步骤 2
准备一锅清水，把五花肉切一段一段的，放入两片姜开始煮，煮开后在煮上五分钟左右。
步骤 3
步骤 4
步骤 5
糖炒到起沫以后，把肉倒进去翻炒
步骤 6
回郭镇肉合馍怎么做？
主料：馍的材料： ，1.中筋面粉／all purpose flour 4 杯，2.水 2 杯，3.酵母粉／yeast 2 Teaspoon，红烧肉的材料： ，1.5花肉2－3磅或大蹄膀1个，2.老抽，料酒，姜，8角1颗，糖少量 ，拌肉的材料： ，1.葱，2.香菜，3.辣的青辣椒丁口味：微辣主要做法：拌操作步骤1将酵母粉，水，面粉放面包机内，用发面档把面发好就好了。
没面包机的，就如做馒头1样的方法揉面，然后等面发到原面团的两倍大就行了。2把发好的面揉成粗的长条，然后切成小块，然后擀成小饭碗那末大，约1/2cm厚的面皮。3放入预热的铸铁锅，把小饼放入，盖上盖用中小火渐渐烙。当饼1面烙成浅金***，翻面再把另外一面烙上色。切记，锅里不要放油！特别说明，把面皮擀好，就能够烙饼了，不用第2次发酵！4发面的同时，把5花肉或大蹄膀，连皮切成大方块。用开水把肉煮上2－3分钟，把血水倒掉。5锅里1点点油，把肉放锅里，加老抽，料酒，姜，8角1颗，糖少量，烧红烧肉。红烧肉的方法就太多了，你爱用甚么方子，就用你喜欢的。爱厨原来上过1上海红烧肉的方子很受欢迎，上她博客去找吧。赶时间的，先把肉炒炒，加完料，在1般锅里烧几分钟后，用高压锅压上20分钟，然后放回1般锅，用大火收汁。6当红烧肉的汁浓后，关火。但不要把汁烧干了 ，肉要流点浓汁的好。等肉稍凉，把肉切成小块或粗丝。7肉里可以拌入香菜，不吃香菜的可以加葱，吃辣的还可以加点切碎的青辣椒。8把烙好的馍用小刀切个口，把拌好的肉筛进去，浇点肉汁，开吃。
