空气炸锅孜然猪肉粒最正宗做法？
先把猪肉粒拿调料腌制一下，然后把猪肉粒均匀的铺在空气炸锅的底部，先设置大约5分钟的时间，然后翻面，继续5分钟，当然，这是在切的肉粒不大的情况下，个人建议肉粒不要切的大，小一点入味，也好熟，也好吃。所以切的时候记得切小一点。这样做出来的肉粒更好吃一些。
1、备五花肉处理干净用盐，甜酒 ，辣戚粉，孜然粉，八角粉，红米粉或生粉，生抽揉匀腌制一至二天入味
2、腌好的五花肉铺在空气炸锅内胆上
3、套进空气炸锅
4、用200度的火力炸20分钟
5、炸好的五花肉
3.肉出来后，腌几分钟，可以用筷子扎眼，更入味 ，空气炸锅预约三五分钟
5.翻面再来10分钟，出锅
关于这个问题，材料：
猪肉粒，孜然粉，盐，鸡精，生姜，大葱，蒜，辣椒油，料酒，淀粉，鸡蛋清。
步骤：
1.将猪肉切成小粒状，放入碗中，加入少量盐、鸡精、料酒、生姜末、葱花、蒜末，腌制10分钟。
3.将腌制好的猪肉粒放入淀粉糊中拌匀，让猪肉均匀地裹上淀粉糊。
4.将猪肉粒放入空气炸锅中，设定180度，烤制8-10分钟，直到猪肉变得金黄酥脆。
5.在炸制的同时，将孜然粉、盐、辣椒油等调料混合在一起。
6.将炸制好的猪肉粒放入调料中拌匀，让猪肉粒均匀地裹上调料。
7.最后将炸好的孜然猪肉粒装盘即可。
孜然炒肉怎么炒才嫩？
辅料：孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量
1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。
2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。
3、牛肉翻炒变色，倒入生抽。
准备葱10克，青椒10克，花椒粉10克，盐10克，油10毫升，羊肉300克，料酒10毫升，洋葱20克，蒜10克，洋葱20克，孜然粉10克。
3、将300克羊肉中放入10克料酒，5克盐，5克花椒粉，5克葱，5克姜腌制。
4、锅里倒10毫升油加热，放入5克姜，10克蒜爆香，放入羊肉翻炒至变色，放入5克盐，5克味精，5克花椒粉，10克孜然粉翻炒均匀。
5、加入100毫升水，待羊肉快熟时放入10克青椒，20克洋葱，5克葱翻炒均匀，调味即可出锅。
10斤肉放多少孜然？
10斤肉放10克孜然。孜然又名枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物，孜然能够理气开胃、祛寒除湿等 。
青椒孜然炒肉的***做法西安？
青椒切丝，肉切丝，把肉放入盐、料酒、胡椒粉、五香粉、打一个鸡蛋、放少许淀粉、加入生抽酱油、加少量食用油进行腌制，锅放少许油，油热放入肉丝炒散，加入孜然和青椒炒熟即可出锅。
