姜饼屋饼干怎么做的?
姜饼屋名字听着好听,样子也非常可爱,味道更不用说,我来给大家分享一下姜饼屋饼干怎么做?
做法:
饼干部分:
1、将饼干部分的所有材料混合。
2、先用刮刀搅拌场粗砂状。
3、揉成一个光滑的面团(这个揉出来比较硬,要慢慢揉开就好了,实在太干加少许水)
4、盖上盆醒5到10分钟。
大家好,我是小伍
姜饼屋饼干的做法十分有创意,能够做出来各种形状的模形,十分适合年轻人的喜爱,现在我分享一下姜饼屋饼干的做法
姜饼的材料
湿料:黄油40g,红糖100g,蜂蜜120g,淡奶油45g(没有用牛奶也可以)
干料:姜粉2g,肉桂粉2g,小苏打2g,泡打粉1/4小勺,低筋面粉350g
做法:
1、黄油隔水融化后加红糖搅拌均匀;
2、加入蜂蜜,淡奶油继续搅拌均匀;
3、将所有干料加入,用刮刀搅拌至没有粉粒,用手抓成团,保鲜膜包起松弛30分钟钟;
4、下面铺一层保鲜膜,用擀面杖将面团擀成4-5mm厚,用模型刻出各种形状;刻好形状后,连保鲜膜一起翻转过来取饼干,比正面取容易得多
很高兴能回答你的问题,希望对你有帮助
首先准备材料
🍪饼干部分:
黄油120g,细砂糖80g,鸡蛋40g,低筋面粉235g 🍬糖霜部分:
蛋***15g,水45g,糖粉310g,红绿黄棕食用色素
首先来制作饼干部分:
1.在黄油中加入细砂糖或糖粉先用刮刀混合下
3.分两次加入鸡蛋,每次加入后都要用电动打蛋器打至完全融合再加下一次
4.筛入低筋面粉,先用刮刀切拌,然后直接上手混合成面团
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主料:黑巧克力80克、蛋黄1个、低筋面粉100克、黄油100克。
辅料:可可粉12克、糖粉40克。
步骤:
1、把软化好的黄油倒入到一个大碗中,然后再把低筋面粉和可可粉过筛入碗中。
2、戴上一次性手套,用手不停的揉搓,直到搓成松散的颗粒状。
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40克,黄油100克,低粉200克,白糖20克,麦芽糖50克,奶粉10克
第2步、红枣去核切丁,低粉,奶粉混合过筛
第3步、红枣去核切丁,低粉,奶粉混合过筛。
第5步、倒入红枣丁
1.所有材料混合均匀,稍揉均匀不见糖粒,有糖粒也不怕,烤出来的饼干也很好吃。揉成光滑的面团即可,盖保鲜膜室温松弛30分钟。步骤 2
2.松弛好的面团可分成两份或三份,暂不用的面团保鲜膜包好备用以防吹干。用饼干擀面杖调成最小的刻度圈2mm擀成面皮。用这个饼干擀面杖擀出的面皮厚薄均匀。
3.擀好后我是再用普通擀面杖再擀薄点,薄点饼干会更好吃。
4.用你喜欢的饼干模具在面皮上按压出各种饼干形状,我这个是枫叶的饼干模。
5.用家里的不锈钢叉子在面皮上扎孔,扎孔后的面皮烘烤时比较平整,不会鼓包。
6.扎好孔后把多余的面皮挑出。
7.如果面皮太薄,尽量不要用手取出,会变形,可以用家里的水果刀贴着台面铲出面皮,用手放入烤盆。
8.烤盆铺上烘焙纸,面皮之间隔开点小距离。烤箱180度预热5分钟后进行烘烤7~10分钟左右。这个烘烤时间不是一成不变的,时间的长短要看面皮的厚度和你烤盆的大小,还有就是家里烤箱温度都不同,只要饼干边缘上色就差不多可以出炉了。
9.这是出炉后的枫叶🍁饼干,稍凉点取出放入烤网凉凉即可开吃装盒。