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粤式双味虾有哪些详细的制作教程?
加入番茄酱、白糖、醋和酱油，快速翻炒均匀，然后加入适量水，烧开后用水淀粉勾芡，制成酸甜口味的调味汁。将另一份腌制好的虾倒入锅中，快速翻炒至虾变色熟透，然后倒入之前准备好的调味汁，快速翻炒均匀，使虾均匀裹上调味汁。将蒸好的虾和炒好的虾分别装盘，即可上桌。
椒盐味虾的制作：在另一份虾片上撒上适量的盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。烹饪虾：将腌好的蒜蓉味虾片放入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟，直到虾熟透。同时，将椒盐味虾片裹上一层薄薄的生粉和鸡蛋清，备用。
面包糠 适量 制作步骤：虾的处理：将新鲜大虾去头去壳，保留尾巴，沿背部剪开去掉虾线，清洗干净后沥干水分。腌制虾仁：将一半的虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、花雕酒和葱姜水，搅拌均匀后腌制10分钟。调制裹料：对于香酥虾球部分，将鸡蛋打散，准备好淀粉和面包糠。
（图片来源网络，侵删）
制作甜酸口味：在另一个锅中，加入番茄酱、白糖、白醋和少量水，调成甜酸汁，煮沸后，将另一半炸好的虾倒入锅中，快速翻炒，使虾均匀裹上甜酸汁。出锅装盘：将制作好的咸鲜口味虾和甜酸口味虾分别装盘，可以根据个人喜好装饰一下，比如撒上一些葱花或者芝麻。
（图片来源网络，侵删）
