山西家常臊子面的家常做法？
准备食材：
辅料：葱 20g、姜 适量、蒜 适量、韭菜 适量、香肠 70g、海带 100g、虾皮 适量、盐 适量味精 适量、鸡精 适量、香油 适量、十三香 适量、鸡蛋 1个水淀适量
做法步骤：
1.准备好材料
猪肉，肥瘦相间，切碎。海带切碎、豆腐切碎，开水焯一下。也可以配些土豆丁。
葱姜蒜炒出香味，依次放入红辣椒、猪肉、海带、土豆丁爆炒，最后加入豆腐，加入适量的水炖熟备用。
葱姜蒜爆炒，炒到焦香后放水烧开，放适量的五香粉、盐、酱油、鸡精，根据个人口味放入韭菜、香菜、菠菜碎末。
细面条煮熟后捞到碗里，放上臊子，加上汤即可
山西臊子面的做法？
原料：挂面400克。辅料：猪肉末200克、熏干一块（约60克）、青菜叶6片。调料：姜10克、香醋45ml、酱油15ml、料酒30ml、白糖10克、盐5克、红油15ml、花椒粉10克、香葱、芝麻少许
做法：
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干(豆腐干)切成半厘米见方的小块备用
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，
3.然后放入猪肉末炒到颜色变白，放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色
请问山西臊子面的做法？
主料:拉面150克,攸县香干80克,瘦肉80克,干黑木耳10克，生菜适量，猪骨汤适量
调料:生姜适量、葱适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、干淀粉适量、湿淀粉适量
1/干黑木耳提前半天用冷水泡发，择洗干净后切成小丁；瘦肉剁碎成肉末，加入少许干淀粉抓匀；攸县香干洗净切成小丁；生菜洗净待用；生姜切成丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱洗净切成花；
2/起油锅，放入姜丝与大蒜爆香后下入肉末，炒至肉末变色后加入适量的郫县豆瓣酱，炒匀；
材料后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉做法1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。
2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。
这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）
5、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉，这样炒出来的臊子颜色很红。翻炒几下就可以出锅了。
准备食材：
主料：豆腐 300g、细面条 500g
辅料：葱 20g、姜 适量、蒜 适量、韭菜 适量、香肠 70g、海带 100g、虾皮 适量、盐 适量味精 适量、鸡精 适量、香油 适量、十三香 适量、鸡蛋 1个水淀适量
做法步骤：
1.准备好材料
