经典意式肉酱面做法是什么？
意大利肉酱面的做法是多种多样的 没有统一的规定，但做的最多和经典的还属“意式番茄肉酱面” 下面我说一下“意式番茄肉酱面的做法”供大家参考！
准备材料：意大利面（适量）、橄榄油（适量）、黄油（适量）、肉酱（自己剁好 适量）、 西红柿（一个）、 芹菜（适量）、 洋葱（一个）、香菇（三个）、蒜瓣（四瓣）、肉末（适量） 、番茄酱 （适量）、黑胡椒（适量）、白糖（三勺）、盐（适量）。
首先 1、把西红柿十字切花 放入开水煮一下 过一遍水后 拿出来冷却 去皮，把西红柿和大蒜一起剁成泥 后 连同番茄酱一起 放到肉酱里搅拌均匀（放入碗中待用）
2、把香菇、芹菜、洋葱、切成丁 放入碗中待用。
3、起锅 放入橄榄油和黄油 高温加热后 把香菇丁、芹菜丁、和洋葱丁放入锅中煸炒 锅中放入两勺水 放上盐、黑胡椒、白糖 ，待煸炒至 五成熟后把西红柿 大蒜 肉酱也倒入锅中一起翻炒（小火慢熬）。
4、在熬肉酱期间 另起锅烧水 放入意大利面开始煮 由于意大利面稍微偏硬 所以要多煮一会儿，根据袋子上提供的时间煮熟以后 把面放入凉水中过一遍水 ，待肉酱熬成粘稠状时 ，把面一同倒入肉酱里一同翻炒 炒至均匀后 出锅。 美味的“意式番茄肉酱面”就做好啦！
意大利面非常好做，食材也比较常见
-1. 意大利面
-3. 番茄（切小块）
-4. 番茄酱（番茄泥更好）
-5. 洋葱（切碎）
-6. 意大利香草干料
制作方法：
-1. 首先煮意大利面，开水后煮12-15分钟，软度适合时捞出过冷水（避免过度加热）
1.水煮开放少许盐和油，煮至意面中间只有一个小白点，捞起来放少许油活匀；
2.牛肉剁碎、西红柿切成小粒、蒜拍茸；
3.热锅倒油，把牛肉和蒜炒香倒西红柿炒一下，再加没过食材的水煮至收汁；
4.收汁时加入适量番茄沙司和胡椒粉翻炒一下出锅，按口味把意面和酱活匀；
5.也可以热锅倒油，倒入合口味的酱，倒入意面翻炒一下。
在开始制作意大利面之前，您需要先获得适当的用品和材料。要制作这种意大利面，你需要：
一盒意大利面
一罐marinara酱
1-2磅碎牛肉或意大利香肠
两个大锅，一个用于煮意大利面，另一个用于制作酱汁
盐
水
你可以根据需要使用尽可能多的肉 - 但是每个大罐酱油的重量应该达到1-2磅。我几乎每次都会吃1磅肉。
在开始之前，用水填满一个大锅，加入少许盐。把它放在炉子上把它变成高温，这样它就会开始沸腾！
接下来你需要炒牛肉馅，将所有的肉从容器中取出并放入一个大锅中，然后将锅放在炉子上，将炉子设置为中等。之后，你需要开始翻转肉，并确保它全面变成棕色并彻底熟。烹饪大约需要10-15分钟。当所有的肉都是棕色和熟的时候，你可以加入酱汁。
大家好，我是热爱美食的私厨小李，一直致力于美食的创作的分享，今天我教大家经典意式肉酱面的做法。
意式肉酱面是西餐中的一道经典面食，其做法与中国的炸酱面颇有相似之处，只是用料不同，意大利面选用的是“杜兰小麦”，因其蛋白质含量很高，所以其加工成的面粉筋度很强，就算煮的时间很长吃起来也一样有韧劲。意大利面也称为“意粉”，常见的意面是像挂面那样的直形粉，除此之外还有上百种不同形状的意面。
大家不要觉得意式肉酱面是西餐，就望而生畏不敢动手做了，其实备好原料，制作起来还是比较简单的，接下来我就教大家经典意式肉酱面的详细做法。
经典意式肉酱面
【辅料】西红柿500克、洋葱200克、番茄沙司150克、大蒜3瓣、黑胡椒粉适量、白糖20克、橄榄油少许、食盐少许、食用黄油少许。
【做法】
将猪瘦肉剁成肉末儿，西红柿去皮切成小丁，洋葱切丁、大蒜剁成末。
意大利面放入水锅中放少许食盐煮10—15分钟，捞出备用。
把煮好意大利面放入盆里加入少许橄榄油拌匀。
炒锅中放入少许黄油，等油化开时加入蒜末搅动至略变色后加入洋葱丁翻炒至透明。
