告诉我熊肉的制作方法?
辅料:油、精盐、酱油、五香面、胡椒面、姜末、醋、白糖、味精、淀粉各适量。
做法1、将熊肉洗净,切成5厘米长、1.3厘米见方和条,放入碗内,加入凉水浸泡2—4小时,捞出挤净水分。将葱白破两半,切成4厘米长的条。
2、将熊肉放入大碗内,加五香面、酱油、味精拌匀,腌30分钟。
3、坐勺,加多量油烧至七成热时,将熊肉条放入油内炸,将熟时将葱条放入炸一下与熊肉条一起倒入漏勺内,控净油。
4、原勺留底油,放姜末炝锅,加入熊肉条、葱条,添适量汤,加精盐、胡椒面、白糖、醋烧开,撇去浮沫,找好口,在微火上烤一会,视熊肉已酥烂时,移至旺火上收一下汁,点味精、用水淀粉勾薄芡,淋明油,出勺装汤盘即可。特点葱香味浓,熊肉酥烂。
熊肉怎么样最好吃?
答:熊是保护动物,任何组织和个人不能卖买和捕杀,所以不能吃。熊食肉目熊科动物,属国家一级保护哺乳动物。熊躯体粗壮肥大,体毛又长又密,脸形像狗,头大嘴长,眼睛与耳朵都较小,臼齿大而发达,尾巴短小,嗅觉非常发达,受到挑衅或遇到危险时,容易暴怒,打斗起来非常凶猛,主要分布在北半球、南美洲北部等地。
熊腿肉怎么做好吃?
熊腿肉剔骨切食指粗的条放在清水浸泡两个小时,每半个小时换下水腌制,放五香粉,盐,料酒,辣椒,黑胡椒面,孜然粉,生抽,腌制一个小时,最后放淀粉抓匀,下油锅炸熟炸好后的肉留底油,爆香花椒粒和干辣椒,挑出来,再下葱姜蒜,爆香之后放熊肉炒,再加适量清水炖到肉烂,收汁,勾薄欠出锅撒点香葱叶
熏熊肉食谱?
以下是我的回答,熏熊肉食谱是一道充满原始风味的佳肴。
首先,选择新鲜的熊肉,切成大小适中的块状,这样更容易入味。
接着,用盐、糖和一些香料如孜然等进行腌制,让熊肉充分吸收调料的味道。腌制时间最好在2小时左右,这样熊肉就能充分入味。
然后,将腌制好的熊肉放入熏炉中,用适量的木炭进行熏制。在熏制的过程中,熊肉会渐渐吸收熏炉中的香气,变得更加美味。大约3小时后,当熊肉表面呈现出诱人的金***,并散发出浓郁的香味时,就可以取出切片享用了。这样制作出来的熏熊肉,口感鲜美,风味独特,是一道令人回味无穷的美食。