五花肉烧茄子家常做法？
原料
·茄子 ·五花肉 ·葱 ·姜 ·蒜 ·盐 ·料酒 ·酱油 ·胡椒粉 ·白糖 ·鸡精
作法
4、葱、姜、蒜炒出香味，下入肉片炒散，再放入茄子，加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖，小火烧至入味，加鸡精调好口味，装盘。
1· 准备好五花肉切片备用。
2· 茄子改刀切条浸泡在盐水里。
4· 洋葱切丝。
6· 待茄子皮呈现金***后，把大葱和洋葱放进来，翻炒均匀。
7· 把五花肉放进来。
8· 肉变色之后，倒入六月鲜8克轻盐原汁酱油。
9· 翻炒至上色后，把菜椒放进来均匀翻炒即可出锅。
步骤1 准备各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量
步骤2 五花肉洗净控干水分备用
步骤3 切成适当大小的快
步骤4 锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用
步骤5 茄子洗净控干水分
食材用料
茄子350克，五花肉150克，盐适量，白糖3克，生抽适量，蒜末适量，红椒一根
做法步骤：
1/13 准备350克茄子洗净。
2/13 切成小条。
3/13 五花肉切成跟茄子差不多大小的条，红椒、蒜切碎。
4/13 准备小半碗水淀粉。
5/13 锅烧热，把更肥的肉先下锅。
6/13 煸出油后把剩下的五花肉倒入锅中。
7/13 油出来后加入蒜末炒香。
五花肉烧茄子最正宗的做法？
做法:
步骤1 准备好茄子和五花肉
步骤2 五花肉洗净，切片
步骤3 茄子去蒂洗净，切成滚刀块。
步骤4 葱、姜、蒜分别择洗干净，切片
步骤5 锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明
步骤6 倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透
步骤7 加入 料酒， 酱油 ，糖 ，胡椒粉煸炒均匀
步骤8煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可出锅，装盘
猪肉红烧茄子的家常做法？
1、先将茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘； 锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入茄子。
2、小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒；
3、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。
材料：茄子300克、猪肉100克、小米椒10克、葱 5克、蒜 5克、生抽 5克、料酒 5克、胡椒粉 5克
做法：
1、茄子切条装在容器里面加一勺盐进去，再用手抓匀腌制十几分钟。
2、肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟。
3、同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用。
4、锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱，炒香以后下肉沫翻炒。
5、肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下，再锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀。
6、汁冒泡粘稠了撒葱花起锅。
