小法棍饼干做法？
准备食材：高筋面粉500克、低筋面粉150克、酵母粉10克、盐5克、细砂糖30克、奶粉20克、鸡蛋1个、水120克、黄油20克。
将除黄油外的所有材料放入盆中，揉成光滑面团后加入黄油，继续揉至面筋扩展，表面光滑。
揉好的面团进行基础发酵，发至原体积的2-2.5倍大。
发酵好的面团排气后松弛15分钟。
松弛后的面团擀成长椭圆形，长度约等于法棍的长度，然后卷起，收口捏紧。
卷好的面团切成小段，切面向上摆入烤盘，进行最后发酵15-20分钟。
发酵好的面团表面刷上鸡蛋液，然后放入预热好的烤箱中层，上火180度下火160度烤约25分钟即可。
烤好后取出晾凉，就可以享用啦！
小法棍饼干口感酥脆，可以作为零食或下午茶的搭配。在制作过程中需要掌握好面团的软硬度以及烤制的温度和时间，以确保饼干的质量和口感。
1-3宝宝吃的小饼干做法？
2、蛋黄加入一小部分糖，打散至糖溶化，但不要打发。
3、蛋白中分三次加入糖，打到硬性发泡状态。
4、将小部分的蛋白盛到蛋黄碗中，搅拌均匀后，再全部倒回到蛋白盆里，切拌，注意不要消泡哦!最后将低粉玉米淀粉混合过筛到蛋黄蛋白糊中，继续翻拌，到无干粉的状态即可，不要过度搅拌。将烤箱预热180度。
5、将面糊装入裱花袋中，可用5齿、6齿或小号圆形裱花嘴(自己喜欢的裱花嘴都行)。在铺了油纸(最好用油布)烤盘上挤出适合宝宝大小的小圆饼即可。间距不需要留太大，烘烤时不会有太多膨胀的。
1.宝宝蛋黄小饼干。将鸡蛋黄打入碗内，大约需要七个鸡蛋黄，之后加入适量的白糖，使用打蛋器将鸡蛋黄搅打成为与白糖充分混合的东西，等到鸡蛋黄成为浓稠的，提起来可以呈现出缎带状的就可以了。加入过筛的低筋面粉，搅拌一下，之后将面团搅拌均匀，直到看不到面粉为宜，之后将面糊一勺一勺的放入烤盘中，烤箱先预热120度，烤20分钟，就可以了，等到放凉了，就可以给宝宝吃了。
海盐小圆饼干的做法？
用料
绵白糖 50克
植物油 80克
鸡蛋 1个
奶粉 10克
淀粉 20克
普通面粉 180克
酵母 1克
做法
先放糖，油，鸡蛋，搅拌均匀。
年轮小饼干正宗做法？
1· 黄油室温软化，加入糖35克。
2· 打发至蓬松发白。
3· 鸡蛋打散，分三次加入黄油内，每次打发均匀后再加入下一次。
4· 杏仁粉和低筋粉混合筛入黄油内。
6· 制作馅料：黑芝麻加入糖用料理机打散，不要太细，有点颗粒感更好吃。
7· 加入8克玉米油混合均匀成馅料。
8· 取出冷藏好的面团，整理成长方形。
9· 上下铺上油纸，擀面杖擀成2mm厚的长方形。
10· 切去不规则的四边，剩余的8克玉米油用柔软无毒的英国爱享佳硅胶刷刷在表面，
小饼干烤箱做法？
步骤/方式1
黄油切小块室温下软化，现在室温高，黄油软化的速度很快，如果软化过度，就重新放回冰箱冷藏一下。
步骤/方式2
步骤/方式3
用刮刀把糖粉和黄油压拌均匀
步骤/方式4
