猪肉干的制作方法？
做法：
3.把猪里脊肉洗净先切1cm厚的片。
4.再把肉切成小条。
5.在切好的肉条里放盐和料酒。
8.用高压锅定时5分钟。
9.高压锅工作时，孜然粒用料理机磨碎。
步骤1里脊肉切条
步骤3用小锅煮熟
步骤4捞出控干水分，放少许油煎制
步骤5煎制两面微黄
步骤6放入白芝麻
步骤7辣椒粉
食材:
自制猪肉干的做法:
1. 猪瘦肉尽量选前兰肉，请师傅帮忙切成薄片。
4. 将猪肉完全摊开，放置在烘干机的烤架上。
5. 烘干机设置“60℃”、3个小时，将猪肉烘干。
6. 烘干好的猪肉已经比较坚硬，若有些猪肉切得比较厚，可以增加烘干的时间。
7. 将烘干好的猪肉平铺在放了油纸的烤盘上。
风干猪肉350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法
1、风干猪肉切成小段。芦荟切小丁，焯水。
2、风干猪肉加入秘制香料，上笼蒸45分钟入味。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。
干芛衣怎么做菜？
笋衣洗净，提前温水泡软（因为我买的干笋片比较薄，泡了大半天就ok了），如想保证口感，需浸泡更长时间
步骤 2
步骤 3
新鲜猪肉切丝，用生粉，盐，胡椒，料酒，酱油腌制20分钟左右
步骤 4
青椒切丝
步骤 5
步骤 6
1. 第一步，取十几根笋干，放在水里泡至少2个小时。
2. 第二步，洗干净手，用手将笋干撕成一小条一小条的。
3. 烧开水，将笋干倒到热水里面煮一下，大约3分钟，笋干熟了就捞出。
4. 切大蒜，将大蒜切成末，不要太碎，不然没香味。切点葱花。热油锅，放一点点油，热一下大蒜，放醋，糖，盐，辣椒酱。然后倒到笋干上，拌一下。成功。
5. 最好是等笋干冷却后，放入冰箱冰镇下，味道更加好。
用水即可泡发（需要反复换水 去除草酸）
笋衣含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，还含有人体必需的多种氨基酸。
含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。
对于缺铁性贫血有调节作用。
笋衣中的纤维素可以促进肠道蠕动，能够增加饱腹感，对于便秘现象有很好的调节功效。但是需要注意，摄入过多会***胃黏膜，引发腹痛。
注意事项：
1、竹笋一定不能生吃。
2、在夏天使用储存的时候，一定要先用开水焯过，这样一来，就可以有效的去除竹笋中的草酸，那么对人肠胃也是有一定好处的。
