宣威青椒小炒肉正宗做法？
用料: 甜椒 300g，二刀肉 300g，嫩姜 15g，蒜 15g盐， 1+1g老抽 1g，食用油 适量，味精 1g，白糖 少许，香醋 少许，生抽 3g，
步骤 1
青椒300g、嫩姜15g切丝，放在一起。大蒜15g切片，二刀肉300g切丝。
步骤 2
腌制肉丝：盐1g+老抽1g，将肉丝搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀(防止粘锅)。可按个人喜欢再添加料酒、胡椒粉。
做法：
1.猪肉切片，不用很薄，拍一拍青椒，切滚刀块，蒜拍碎
2.腌制：猪肉加1勺生抽，1勺蚝油，胡椒粉，拌匀腌制10分钟
4.热油下腌制好的猪肉 ，翻炒至变色后加入蒜片，炒出香味后加入煸炒过的青椒，翻炒一会，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅！
宣威最好吃的十道菜？
第一是宣威最具有当地特色的蒸土八碗，里面有八道菜，可以自由组合；
第二是洋芋炖鸡；
第三是宣威农村杀猪菜；
第四是曲靖黄豆腐；
第五是宣威火腿炒蛋；
第六是宣威小炒肉；
第七是宣威凉卷粉；
第九是黎蒿腊肉；
简单而言，云南宣威的“土八碗”就是八碗扣菜，旧时是宣威人逢年过节，办红白喜事时宴请宾客吃的宴席，食材不需要固定，但一定讲求就地取材，荤素搭配。而到了现如今，“土八碗”已经成为了宣威当地极具代表性的饮食文化IP

最经典的宣威土八碗，包括了墩子肉、酥肉团团、小炒肉、宣威火腿，这几样基本是固定的。
另外的菜豆花、韭菜根、豆面条、黄豆腐、紫洋芋和腌菜拌粉丝这些素菜，则是根据时令来调整，但用土碗来“扣“是不可少的，感觉比较有仪式感啦

宣威最具有当地特色吃的是蒸土八碗，里面有八道菜，可以自由组合，是从宣威有名的菜式挑选出来组合的，曲靖市宣威市十大名吃，除了蒸土八碗里的菜，洋芋炖鸡、杀猪菜、黄豆腐、宣威火腿、小炒肉、凉卷粉，茴香粑粑、糖梨花之外，宣威老酸痛、双河汤面。
云南宣威十大名小吃？
曲靖市宣威市十大名吃，给大家盘点一下：
排名第一的当然是驰名天下的宣威火腿
其次宣威小炒肉，洋芋炖鸡、杀猪菜、黄豆腐、凉卷粉，茴香粑粑、糖梨花之外，宣威老酸痛、双河汤面。宣威最具有当地特色吃的是蒸土八碗，里面有八道菜，可以自由组合，
