肉炒芦笋怎么做？
肉炒芦笋的做法如下：
2. 锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
3. 锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。
4. 加入花椒增加香味，再加入生抽调味调色，大火继续翻炒至肉条变色的时候，加入焯水的芦笋。
6. 大火翻炒均匀即可关火。
芦笋炒肉末正宗做法？
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准备好肉糜 150克 、 芦笋 350克 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 食盐 10克、 金龙鱼特级初榨橄榄油 1勺 、 蒜瓣 5个 、 生姜 1小块 、 料酒 1勺
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牛腿肉炒芦笋做法？
1.牛肉切薄片。
3.芦笋头部较硬，削皮后清洗干净切段备用。
6.加入芦笋继续翻炒，加入适量盐，一勺蚝油调味即可装盘。
7.芦笋口感清爽脆嫩，十分下饭哦。
牛腿肉适量
芦笋适量
辅料
小红椒适量
老姜适量
麻辣鲜适量
花椒油适量
蒸鱼豉油适量
1. 牛腿肉适量，切丝盛入碗中（将牛肉冻一下，不能冻死，更好切）。碗里去水，将牛肉彻底解冻，再捞出挤干牛肉的水份（力量要合适，力量太大会破坏牛肉的纤维，炒出来会一节一节的）。加入适量的盐、老抽、蛋清、干生粉，将牛肉抖散抓均，使牛肉均匀上色。最后加入适量的油（下锅时不易粘连），抖散抓均。
先把牛肉洗干净，再切成片。放蚝油生粉生姜盐腌一下
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今天的芦笋很嫩，就直接切成片，放盘子里备用，红椒切成圈，和芦笋放在一起。
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锅烧七成热爆香大蒜。
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把腌好的牛肉倒进去炒，少少的一点点牛肉，只需炒一下子就好了。
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再把红椒放进去稍稍炒一下。因为辣椒不需要炒太熟，断生就可以了。
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用料
牛后腿 350克水 600ml料酒 10ml老抽 15ml生抽 10ml黑胡椒 适量淀粉 1勺盐 5克芝麻油 一勺食用油（平常炒菜的二倍，有多点好吃） 适量生姜 3片蒜 4瓣花椒 20粒辣椒皮 适量个蔬菜,（芦笋，芹菜，青椒，推荐青椒味道最赞） 适量砂糖 适量
牛腿肉炒芦笋的做法步骤
步骤 1
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牛肉垂直于纹路切条。
步骤 2
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