鸡蛋软饼干的做法,鸡蛋软饼干的做法大全窍门

1. 鸡蛋煎饼饼干的做法怎么做？
2. 鸡蛋煎饼饼干的做法怎么做？
3. 那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么？我最近十分怀念那种小时候的味道，外面买的不是小时候的？
4. 那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么？我最近十分怀念那种小时候的味道，外面买的不是小时候的？

鸡蛋煎饼饼干的做法怎么做？

1. 烤盘铺好油纸或油布（推荐使用，烤完底部比较均匀）备用裱花袋装好裱花嘴备用一个鸡蛋两个蛋黄打入盆里

2. 裱花嘴用圆形的，装入裱花袋

3. 滴几滴柠檬汁，加入白砂糖，开始高速打发

   
   （图片来源网络，侵删）

4. 一直打到出现明显纹路，转低速整理起泡，抬起打蛋器落下的面糊纹路不会立马消失

5. 筛入面粉

6. 翻拌或切拌至无干粉预热烤箱上下火150度。30分钟

   
   （图片来源网络，侵删）

7. 直径1-2厘米依次挤入烤盘，我是40升烤箱，能挤不到三盘

8. 尽量大小一致

9. 放入预热好的烤箱里中间两层，中途上下盘倒换一下

   
   （图片来源网络，侵删）

10. 烤至边缘上色金黄即可，烤完两盘再烤最后一盘，冷却很容易从油布上脱落，密封保存

鸡蛋煎饼饼干的做法怎么做？

烤盘铺好油纸或油布（推荐使用，烤完底部比较均匀）备用裱花袋装好裱花嘴备用一个鸡蛋两个蛋黄打入盆里

裱花嘴用圆形的，装入裱花袋

滴几滴柠檬汁，加入白砂糖，开始高速打发

一直打到出现明显纹路，转低速整理起泡，抬起打蛋器落下的面糊纹路不会立马消失

筛入面粉

翻拌或切拌至无干粉预热烤箱上下火150度。30分钟

直径1-2厘米依次挤入烤盘，我是40升烤箱，能挤不到三盘

尽量大小一致

放入预热好的烤箱里中间两层，中途上下盘倒换一下

烤至边缘上色金黄即可，烤完两盘再烤最后一盘，冷却很容易从油布上脱落，密封保存

那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么？我最近十分怀念那种小时候的味道，外面买的不是小时候的？

东北才有，小时候的味道都没有卖了，我才找个方子，你可以试试

低粉250克，糖90克，油50克，鸡蛋60克，水17克，小苏打2克，（我觉得用酵母也行），泡打粉2.5克

1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀，糖溶解，乳化

2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛

3.加入到1中翻拌均匀，避免过分搅拌，以免起筋

4.案板上撒干面粉防粘，用擀面杖将面团擀平，3-4mm厚，

5.切成你喜欢的形状，传统的是波浪边的

6.烤盘铺油纸防粘，饼干坯摆入烤盘中，之间要留些空隙，加热会膨胀，放入预热好的烤箱200度，中下层10分钟

7,出炉了，放在网架上晾凉

那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么？我最近十分怀念那种小时候的味道，外面买的不是小时候的？

东北才有，小时候的味道都没有卖了，我才找个方子，你可以试试

低粉250克，糖90克，油50克，鸡蛋60克，水17克，小苏打2克，（我觉得用酵母也行），泡打粉2.5克

1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀，糖溶解，乳化

2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛

3.加入到1中翻拌均匀，避免过分搅拌，以免起筋

4.案板上撒干面粉防粘，用擀面杖将面团擀平，3-4mm厚，

5.切成你喜欢的形状，传统的是波浪边的

6.烤盘铺油纸防粘，饼干坯摆入烤盘中，之间要留些空隙，加热会膨胀，放入预热好的烤箱200度，中下层10分钟

7,出炉了，放在网架上晾凉