捆肉正宗做法？
1.将五花肉洗净，煮五成熟捞出，抹上酱油10 克，用油炸成深红色。
2.将五花肉片切成5 厘米长、3.5 厘米宽、6.6 毫米厚约40 片，火腿、兰片切成同样大小的薄片，千子米泡软片18 厘米长的丝。
3.在两片五花肉中间整齐地叠上火腿、兰片、冬菇、木耳、千子米，两头用海带捆上，共做20 捆，皮朝下放在蒸碗中，加清汤50 克，盐3 克，酱油15 克，料酒10 克，压上葱段、生姜片，上笼蒸烂取出，去掉葱、姜、扣在盘中，原汤滗在锅中。
4.锅中加清汤150 克烧开，加料酒、盐，用湿淀粉勾芡，浇在肉上。锅中加猪油40 克烧热放入蒜末炸出香味，浇在菜上即成。
卤捆肉怎么做好吃卤捆肉最正宗的做法？
卤捆肉的做法步骤1带皮肉去毛冼净。
2从内向外卷成卷，用家里常用的线捆扎好。
4调入酱油、红糖烧开，再放进瘦肉、猪肝共卤，味道才更浓好吃。盖上盖子中小焖1小时。
5卤好的卤捆肉。
6冷却后切片。
干豆角捆肉正宗做法？
1. 正宗做法是将干豆角和猪肉一起捆绑煮熟，再加入调料炒制而成。
2. 这种做法源于中国传统的家常菜，豆角和猪肉的搭配可以使菜肴更加美味，而捆绑煮熟可以让豆角和肉质更加融合，口感更佳。
3. 在烹饪过程中，可以加入葱姜蒜等调料提升口感，也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者甜面酱等调味料。
1.干豆角用水泡开，切段，葱姜切丝，蒜切沫
2.泡干豆角的时间，五花肉洗净冷水下锅，锅内加料酒，葱丝姜丝，大火煮开，撇去浮沫，继续煮20分钟，捞出晾凉。
3.五花肉切半厘米薄片，放生抽老抽，使每片肉都上色。锅内放油，油温7成热时，肉片下锅，炸至肉片稍有弯曲捞出沥干油，肉皮朝下倒排在深盘中。
4.锅内放少量油，放花椒，颜色变黑时捞出花椒不要，放葱姜蒜炒香，下干豆角翻炒，断生后加盐及调味。翻炒后盛出铺在肉片上。上锅中火蒸一个半小时
5.连盘取出，盖上另一个盘子，迅速翻转，把肉倒扣在盘子上，OK！
