风干骆驼肉做法？
骆驼肉干怎么做
用料：骆驼肉 500g、鸡蛋 1个、淀粉少许、食用油适量、调料看个人的口味。
骆驼肉干的做法：
2接着盆里面放点淀粉
4放入切好的肉
5最后入油锅炸干
俄罗斯风味风干香肠做法？
用料
猪肉 1克
风干肠的做法的做法步骤
步骤 1
1、拆开袋子直接切了吃就行。冷冻里拿出来也不用解冻，水分很少 2、蒸10分钟，喜欢热吃的可以蒸 3、也可以做煲仔饭，切了扔电饭锅里和米饭一起煮 4、炒菜当肉用，炒出来很香
要先准备一些瘦肉，打碎，把各种各样的调味料加入里面，根据自己的口味放调料，喜欢吃辣的可以放点辣椒，然后不断搅拌成肉泥，接着把肉泥装到事先准备好的肠衣里面，装肉泥的时候不要着急，找准放法后装的就很快。最后把装好的肠在放到烤箱里面烤下就做好了。
俄罗斯风味干肠做法，首先购买猪后丘肉，或者前槽肉，切成1.5厘米大小的肉块，然后放入精盐，孜然粉，十三香，高度白酒然后搅拌均匀，喜欢吃特殊口味的可以加入熟松子仁。
商店卖的肠衣泡发后，把一头扎紧，然后把肉块灌入肠衣内，做到30CM左右一节。灌好的肉肠挂到通风的地方风干三到五天，吃的时候可以水煮也可以上屉隔水蒸。
用料：猪肉5斤，肠衣5米，白酒30g，棉线适量，广味香肠调料150g。
做法：
1.猪肉选前腿肉，将肉表面用干净毛巾擦拭干净，不能水洗。将瘦肉片下来，切成约长5-8厘米的大片。
2.将肥膘也片一部分下来，留小部分肥肉在皮上不要。切小片，细细的更好，以便均匀混合在瘦肉中。
3.将肥瘦肉充分混合均匀。将肉片分成两份，每份约6斤重，分别加入川味、广味香肠调料，加15克白酒，充分搅拌，使调料和肉混合均匀。静置1、2小时。
风干香肠的做法：
2、肉里+盐、糖、五香粉、辣椒，灌入肠衣，每隔一段打个结。每段再用针戳几个孔。
3、在阴凉通风处风干即可，食用时，先洗净，再上锅蒸熟。之后就可以吃了，或者加入别的菜式里做成各种各样的美食也可。
晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后冷冻保存，以防变质。如果香肠在没有风干的情况下，就置于密闭不透风的环境下，肉质和作料会有发酵反应，这也很容易引起香肠产生酸味等异味。
***风干牛肉干做法？
用料：葱姜蒜适量、八角3个、料酒半碗、盐一小勺、牛肉二斤半、辣椒粉适量、生抽适量、桂皮3～5、香叶若干、白糖一勺、蚝油两勺。
做法：将精选的牛肉剔去筋膜，直接切成条，最好长度粗细一致（顺着纹路切更好切哦）。半碗料酒加清水浸泡牛肉条30分钟，可以去除牛肉中的血水。在去除血水后的牛肉条中加入盐、葱姜蒜、料酒、生抽、八角、桂皮、香叶、白糖、蚝油加酱油抓拌均匀，腌制两小时，然后把腌制好的牛肉拿出来，去掉表面的调味料，风干24小时，风干好的牛肉放入烤盘。烤箱上下180度（切的细的烤20分钟，切的粗的烤35分钟）。烤好的牛肉记得趁热撒上辣椒粉，当然不能吃辣，原味也可以。
