台湾红烧排骨面的做法，台湾风味的红烧排骨面怎么做？
1、制作红烧排骨面需要准备的食材有面条，香叶，桂皮，花椒，生姜，大蒜，小葱，青菜，香菇，黄豆芽以及排骨。
2、排骨先焯水，然后锅里面加入适量的油，把葱，姜，蒜放进去爆香，再加入一些牛肉酱以及豆瓣酱翻炒，把香菇排骨放进去，加一些蚝油，老抽，生抽以及五香粉调味，上面再放一些桂皮，蚝油，番茄酱，辣椒粉，葱，八角以及香叶，加入适量的水用小火慢慢炖煮三个小时。
3、出锅之前加入适量的盐调味，等到排骨快要好的时候就把青菜面条放进去煮。
4、面条放在碗底，再浇上汤汁，放上排骨以及青菜，再撒上一些小葱芝麻，这样就可以吃了，
准备葱姜蒜八角香叶桂皮干辣椒
配料下锅煎出味
加入排骨炒出焦褐感 加老抽 生抽给排骨上色，然后加水 蚝油 鸡精 盐巴 葱结，把水烧开倒入高压锅煮熟。
面条捞熟过冷水 青菜烫熟
材料
挂面一斤、排骨半斤、上海青一把、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角一可、干红椒、盐5克、料酒一勺、冰糖2克、老抽、蚝油
做法
1、排骨焯水沥干；
2、热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，入排骨炒香；
3、加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；
配料：大料粉适量、辣椒适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量、鸡精适量
1.新鲜的排骨洗净，冷却备用
原料:
拉面150g,酱排骨100g,青菜适量，高汤500g,葱，姜丝各适量。
调料:
色拉油200g，郫县豆瓣酱10g,酱油各15g,精盐，味精，胡椒粉各2g。
正宗的做法:
红烧排骨面的家常做法黄磊？
用料:排骨 500克面条 根据家里人数葱 姜 蒜 适量香叶 八角 各两个老抽 一勺半生抽 三勺料酒 两勺蚝油 一勺白糖 一勺盐 两小勺
红烧排骨面的做法步骤:
步骤 1
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仔排洗净切块，备用
步骤 2
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冷水下锅，加入料酒和姜片放入切好的仔排
步骤 3
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选取好吃的肋前排，斩块，加入切碎的姜粒，加入适量料酒、生抽、白砂糖拌匀静置半个钟
步骤 2
锅中加稍多油、大火下入辣椒、八角、桂皮、花椒；爆香以后，滤掉香料
步骤 3
小火加入葱段、切片的蒜头
步骤 4
第1步、热油，放入豆瓣酱、少许干辣椒、花椒、酱油、蚝油、少许白糖。
第2步、然后放入剩下的排骨。
第3步、加入适量水翻炒。
第4步、再加上多一点的水。
第5步、水开放面。
材料
挂面、排骨、上海青、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒、盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油
做法
1、排骨焯水沥干；
2、热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，入排骨炒香；
3、加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；
4、排骨炖烂后大火收汁，即为红烧排骨面的盖码。
5、座一大锅清水，水开后下入干挂面，再开后加入一杯冷水，水再次煮沸后捞起入红烧排骨汤底中；
6、将上海青放入沸水中焯几秒钟捞起放入面条中，再浇上之前做好的红烧排骨盖码即可。
