平菇炒肉的家常做法？
步骤 1
步骤 2
猪肉切片，放半勺盐、一勺生抽、少许胡椒粉、半勺花雕酒、半勺老抽、10%的水，抓匀腌制备用。
步骤 3
步骤 4
热锅冷油，转小火放入猪肉片，转大火，煸熟煸到国内的油清澈。转小火放入蒜末。煸香后转大火放入平菇炒出水汽。烹生抽、花雕酒、随后放入少许水。煮大约2-3分钟。最后用少许土豆淀粉水勾薄芡。最后放韭菜，翻拌几下即可出锅
1. 准备材料：瘦肉片、平菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油。
2. 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 平菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
5. 把腌好的瘦肉片倒入锅中煸炒至变色。
原料：平菇、前腿肉、姜蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、老抽。
做法步骤：
第1步、锅中加水烧开、放入平菇焯水两分钟捞出。
第3步、下姜蒜干辣椒炒香。
第5步、料酒、生抽、老抽炒匀。
第6步、下平菇翻炒。
第7步、下蒜苗炒断生，一点鸡精调味即可。
平菇炒肉
1，平菇洗干净，用手挤干水分，撕成条。猪里脊肉切成丝，用料酒盐姜丝拌匀。小米辣切成辣椒圈。
2，锅烧热放油，先放入肉丝翻炒，肉变色后盛出来，再倒入少量的油，放入平菇翻炒几下后放入肉丝，锅边淋少许水，放入辣椒（不吃辣的可以不放）盐调味，炒匀出锅。
白菇炒肉片正宗做法？
2/9 猪肉切片，加入老抽、淀粉、料酒腌制10分钟。
3/9 白蘑菇切片待用。
4/9 锅中加入凉水，烧开加入白蘑菇焯两分钟，捞出过凉水待用。
5/9 在焯白蘑菇的时候，可以把姜二、蒜切片，二荆条、小米辣斜刀切段放入盘中备用。
瘦肉120克，白玉菇200克
1. 瘦肉切片，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟
2. 白玉菇去除根部，洗净备用
3. 锅内烧开水，加少许盐和几滴油，下白玉菇大火煮一下至变软
食材：
制作方法：
1.将鲜蘑菇洗净。
2.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
1、食材：干蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。
2、将猪肉切薄片、干蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。
3、锅中水烧开，将干蘑菇片放入开水中，煮2分钟。
4、将煮好后的干蘑菇，用漏勺捞出。
5、在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。
食材清单
蘑菇 适量
烹饪步骤
步骤1
将蘑菇撕条焯水待用，葱和姜切片、切丝；
步骤2
起锅，热锅下适量油，放入葱片和姜丝，加适量十三香煸炒出香味；
步骤3
下五花肉炒至变色；
