加州牛肉面最正宗做法?
原料:
牛腩 1斤,蕃茄(大) 1颗,白萝卜1/2条 ,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,高汤适量。2.拉面,青菜,酸菜,葱花,辣豆瓣酱3大匙,酱油 1/2杯,冰糖少许,香料包1包,香料包1包。
制作流程 :
(1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用。
(2) 煮一锅热水将牛腩氽烫过后,将血水挤出,沥干待用。
(3) 锅内放入食用油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色。
1.原料:炖好的牛肉200克,土豆250克,胡萝卜150克,芹菜150克,洋葱头100克,蕃茄酱100克,味精、盐适量。
2.制做方法:
①.将炖好的牛肉放入砂锅里,加适量牛肉汤(以自己口味为标准,愿吃腻可多加,愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块,也放入砂锅内,加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
②土豆切成滚刀块,放入油锅炸熟至金***待用。
③洋葱头切片抓散(成丝状),芹菜切成寸段。锅内放油,烧至七成热,放入洋葱头编炒出香味后,再将芹菜放入炒片刻断生,然后加入炸好的土豆块通炒,最后放蕃茄酱炒作均匀。
用料:面条200g、盐1小茶匙、生抽1勺、香菜适量做法1,将半碗红焖牛腩的肉冻备用。
2,将肉冻放入开水锅中。
4,,锅加水大火烧开。
5,面条煮熟后,捞出过一道温开水。
6,碗内加2大勺烧好的牛腩汤、生抽,将煮好过水的面条倒入碗中。
7,面条里放上适量牛肉块、香菜牛肉面就做好了。
加州牛肉面的家常做法?
用料:面条200g、盐1小茶匙、生抽1勺、香菜适量做法1,将半碗红焖牛腩的肉冻备用。
2,将肉冻放入开水锅中。
3,倒入半盘红焖牛肉,加适量的盐大火烧开备用。
4,,锅加水大火烧开。
5,面条煮熟后,捞出过一道温开水。