***卷肉的做法大全

1. 白菜猪肉卷的家常做法？
2. 白菜卷肉蒸菜的做法？
3. 白菜卷肉蒸碗做法？
4. 白菜卷肉怎么调汁？

白菜猪肉卷的家常做法？

食材：

猪肉

香菇

胡萝卜

玉米

***

做法：

1.蔬菜焯水，***焯水30秒捞出挤干水分

2 .猪肉、胡萝卜、香菇和玉米搅打成泥，加入淀粉和盐调味拌均匀

3.取适量肉泥放在***上，卷起来，上锅蒸15分钟

主料：白菜叶子5张，香菇3朵，猪肉馅200克，耗油一勺，鱼露一勺，生抽一勺，白糖一克，水250ml，蒜蓉一勺，盐少许

步骤：

1、肉馅加入剁碎的香菇，盐，生抽，胡椒粉混合调成馅料。

2、***去梗取叶洗净。

3、上锅注水烧开将菜叶入开水烫软捞起。

4、取一片菜叶摊平放入肉馅四周包紧卷起成肉菜卷。

5、全部卷好上锅入油烧热先爆香蒜蓉依次加入耗油，盐，生抽，鱼露，糖混炒匀。

6、最后加入水煮开放入***卷盖锅盖煮至肉菜熟透即可。

7、将成品和汤汁一起装盘即可食用。

***卷肉蒸菜的做法？

1.

200克猪肉剁蓉。

200克菜叶用500ml开水烫软，沥干水分。

200克***叶展开，包入20克肉馅卷好，放蒸盘里。

上锅蒸十五分钟。取出，将50克汤汁倒锅里。

把蒸菜的汁烧开，加入10ml水淀粉，勾个薄芡。

将50克汤汁浇到200克菜卷上。

2.

200克***叶去掉白色部分，留取***叶部分。

***卷肉蒸碗做法？

1、准备适量猪肉、***、盐、酱油、耗油、葱、姜、盐、香油。

2、***叶洗净切成方片，备用；猪肉做肉馅用。

3、绞肉机中放入猪肉、葱段、姜片一起搅拌成馅，放到盆中。

4、在馅盆中放入酱油、耗油、盐、香油调味。

5、***叶铺平，放入肉馅卷好，平放盘中上锅蒸熟就可以了，大约用时20分钟左右。

***卷肉怎么调汁？

1、将***叶用沸水烫软；肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用。

2、将烫过的***叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷。

3、锅置火上，放入花生油烧至七八成热，将***卷依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微金***捞出。

4、原锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎好的***卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成。