肉炒包菜的做法

1. 肉炒包菜怎么做？
2. 怎么做炒包菜？
3. 炒包菜要不要放姜？

肉炒包菜怎么做？

步骤 1，将包菜洗净，切成韭菜宽度。肉切丝切片都可。

步骤 2，油热后倒入葱花和姜片。

步骤 3，出葱香后加入肉，断生后加酱油翻炒。

步骤 4，倒入包菜，继续翻炒。因为包菜本身水含量较高，所以不必加水，炒着炒着锅里会有汤汁。

步骤 5，炒软后加盐和辣椒。

步骤

1· 包菜撕成合适的大小洗净控水

2· 葱姜蒜干红椒洗净改刀

3· 肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉抓拌均匀

4· 锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油

5· 起油锅，下葱姜蒜花椒干红椒爆香

6· 下炸好的肉片翻炒均匀，加入适量料酒和两小勺白糖

7· 7.加入包菜，再加入适量盐翻炒均匀

8· 炒至包菜熟，加鸡精调味，出锅。

炸肉片的时候一定要肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油炒才好吃

怎么做炒包菜？

材料：卷心菜1个 少许干辣椒

　　调料：色拉油 适量食盐 适量醋 少许蒜 适量花椒 适量生抽 适量白糖少许

　　步骤1.准备好所用食材。

　　步骤2.用手把包菜撕大块后用清水洗干净。

　　步骤3.把包菜控干水份，蒜切粒。

做法步骤：

1. 猪肥肉切片，买猪肉时带着的肥肉，也可以选择猪油。

2. 干辣椒切段。

3. 包菜切大块洗净沥水。

4. 锅中放入肥肉煸出油脂。

5. 放入干辣椒段煸香。

6. 放入包菜，大火快炒。

7. 炒至包菜颜色变深，断生后放入盐调味。

8. 放入鸡精翻炒均匀，关火。

9. 出锅装盘。

1/8 准备好所有材料，小包菜洗净掰开叶子用手撕成大小相同的小块，肉切碎倒入生抽腌制一会儿，干红辣椒，青辣椒，大葱都斜刀切片

2/8 热锅烧油，放入猪肉翻炒至颜色

3/8 倒入所有配料翻炒片刻爆香

4/8 倒入包菜翻炒至回软

5/8 倒入适量耗油翻炒片刻

6/8 倒入盐

7/8 最后加鸡粉翻炒片刻即可出锅

8/8 装盘

炒包菜要不要放姜？

炒包菜一定要放姜，味道更鲜美，首先备好一小块双层肉，小辣椒蒜头碎，把包菜扒开，用手撕成小片，开火下锅放下作料，待炸发黄吋下包菜，反复掀炒后盖上盖一分钟再掀炒，然后下盐，即可食用。