镜面分层慕斯蛋糕怎么做？
镜面分层慕斯蛋糕的做法 红曲蛋糕片用慕斯模具按压出底层蛋糕片1、吉利丁粉泡水5分钟。
2、草莓搅拌机打碎加30克粮拦匀3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。
4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温5、将晾好的吉利丁溶液倒入草莓糊拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。
6、送入冰箱冷动15分钟，慕斯层凝固。1、吉利丁粉泡水5分钟。
2、酸奶加30克粮拦匀。
3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。
4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温5、将晾好的吉利丁溶液倒入酸奶拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。
2、红曲粉热水冲开搅匀，晾凉。
3、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温4、红曲水和吉利丁水混合搅匀，倒入慕斯圈内。
烘焙新手做草莓慕斯的方法是什么？
大家好，我是食味大豪哥，一名西瓜美食创作者。草莓慕斯怎么制作？我来回答这个问题。
1. 模具盒底部放入一片蛋糕
2. 草莓对半切开，如图摆放
3. 吉利丁片剪成小片放入冰水泡软，捞出待用，称好所有食材，200克草莓切块用料理机打成草莓泥
4. 草莓泥放入泡软的吉利丁片边加热搅拌，直到完全融化，放凉待用，不需要烧开
5. 淡奶油加糖打发至6-7成，即表面出现纹理
6. 把放凉的草莓溶液倒入打好的淡奶油里切拌均匀
7. 倒入一半的糊，再放一片蛋糕，这片蛋糕要剪掉一圈，倒入剩下的糊
8. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏4小时，最好过夜
9. 脱模的时候，用一天热毛巾包住蛋糕模一分钟，底下放个杯，如图
这款蛋糕简单美味。
分享一下我的做法如下：
草莓 1克
牛奶 200克
奶酪 100克
蛋黄 60克
操作布骤
1、牛奶隔水加热，吉利丁片提前泡水。
2、蛋黄加糖打发至乳白状。
3、蛋黄加入加热好的牛奶里。
纯手打的经验总结🥰
慕斯蛋糕是不需要烤箱的，非常简单。
1. 200克草莓，40克纯牛奶混合打碎榨汁
2. 再过滤掉草莓籽
3. 加入10克冷水泡软的吉利丁片
4. 小火加热至吉利丁片融化
5. 200克淡奶油，35克白砂糖，一起混合打发至6分，稍微有纹路的状态。再和草莓汁混合，翻拌均匀。
6. 可以用蛋糕胚作为打底，如果没有，也可以用把奥利奥碎压实打底。放入容器中冷藏15分钟
7. 倒入做好的草莓慕斯液。冷藏4小时。
8.最后摆上一些草莓
现在疫情非常时期，没事躲在家可以研究吃的，喝的[捂脸]
1:吉利丁片用冰水浸泡5分钟备用。将鲜奶油中加入白砂糖打至湿性发泡备用
2:草莓洗净去蒂后，用搅拌机搅成果泥（不加水搅打）
3:将牛奶倒入锅中，加入另外40克的白砂糖混合，加热至60度左右后，加入泡软的吉利丁片，关火后不断画圈儿搅拌，直到吉利丁完全融化为止
4:在锅中加入打散的蛋黄，再加入朗姆酒迅速搅拌，最后加草莓酱拌匀
5将打发的鲜奶和以上草莓糊混合均匀，倒入模具，冷藏4小时后既可食用，可以在杯子上装饰一些草莓[机智]
料：明胶粉1大匙,水2大匙,草莓200克,精制砂糖4大匙,柠檬汁1小匙,鲜奶油1杯,蛋清2只份,草莓10-12颗,薄荷叶少量。
制作方法
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1、草莓去叶打碎，加入柠檬汁和1大匙精制砂糖搅碎匀。
2、将明胶放入60度-70度的热水中，溶化后加入1中。
3、在碗中放入鲜奶油，底部贴近冰水，打发至八分程度。
4、在别的碗中将蛋清打发至六分程度，分3次加入3大匙精制砂糖，做成蛋清酥皮。
5、将2的碗底贴近冰水搅拌黏稠后，加入3的鲜奶油迅速搅匀。
6、加入半份蛋清酥皮搅拌，搅匀后再加入剩下的蛋清酥皮搅拌。
7、将6倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷藏约3小时。
