东北卤子做法？
材料
有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！
做法
准备工作：
鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。
1、主料：木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、鸡蛋2个。
2、调料：食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。
4、起锅倒入15克食用油，猪肉馅200克，葱姜末少许，配菜放入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克。
5、一碗开水，盖上盖子焖5-6分钟。
6、两个鸡蛋倒入，待稍微凝固再翻炒，水淀粉少许即可。
东北玉米面条卤子的做法？
食材用料：西红柿、鸡蛋、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许、玉米面条
做法步骤：
1、西红柿洗净顶部划十字刀，放入沸水中煮一下去皮，捞出切成小块，备用
2、葱末 蒜末切好
3、鸡蛋液打匀，锅中倒油烧至8分热，倒入蛋液迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用
4、锅中再倒入油，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒炒出汤汁。
5、再加入炒好的鸡蛋碎，放入适量味极鲜，翻炒均匀加少许开水。
6、锅内水开后加入玉米面条，汤煮开后，再加入葱花和蒜末，加入花椒油(香油)即可
3、调酱汁，取一勺干黄酱放入碗中，往碗中再加一勺泡椒水、4勺清水，将干黄酱澥开，搅匀。
5、倒入酸菜粒大火翻炒出酸香味。
6、倒入酱汁，改中小火，用锅勺不断的顺一个方向搅拌，防止粘锅。
7、锅中水分渐少，酱料浓稠时即可放入辣椒粒和牛肉粒，加入白糖，搅匀，再炒20秒左右即可。
东北卤豆皮卤子做法？
1、将买来的豆皮放水里洗净，洗的时候不要用力，豆皮容易破了。
2、买了2张大豆皮，从中间分成2半，变成4张，然后分别卷好，待用。
3、用干净的细线把卷好的豆皮缠好，系上。
4、锅里放入适量清水，把豆皮放进去。
5、然后依次加入盐，老抽，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，根据自己的口味加入调料。
6、开火煮开，想要入味，水开后可以继续泡上一段时间。感觉差不多了，捞出切条就可以吃了。
主料
豆腐皮适量，姜适量
辅料
盐适量，酱油适量，猪油适量，十三香适量
2. 放在小锅中，加水没过豆腐皮，加酱油。
4. 加足量的盐，再放两块冰糖。
5. 放拍破的姜和洋葱块。
6. 加入一大勺猪油，或者放一块五花肉同煮，这个材料一定要有，有了猪油，这个菜才好吃。
拿一个容器 把适量的盐、鸡精、蚝油、糖、大喜大烧烤酱、番茄酱、蒜蓉酱 、水淀粉（淀粉要少放一点至于多少就是下锅煮的时候能粘乎就行）[_a***_]辣的可以放点辣椒粉 调成汁 然后小火熬制粘稠放入孜然 这卤就做好了（放凉会更粘稠 我不喜欢太粘稠的所以淀粉放的很少）
步骤 2
把豆皮剪成一小段一小段的 用开水烫一下洗净挤干水份 （如果不嫌弃豆皮脏可以选择干豆皮剪成段即可 就像在外面小摊上买的那样就行，但必须得淋热卤）上面撒些芝麻 把卤拎到豆皮上拌匀即可！
