干挂面怎么做炒面？
干挂面怎么做表面，我来说说我的做法
2 捞出必须过凉水，两次，让他凉透，然后把水分滤干，虑干以后放入试用油，用手抓均匀，（油不要放多，切记）
3 锅里烧油，放入一个鸡蛋炒成型以后放入你喜欢的菜，炒几下然后放入面条继续翻炒，炒均匀
一道鸡蛋炒面就做好了，你可以试试
炒面和炒粉我店里卖的很好哦！
干挂面怎么做炒面？这个很容易。按三人量，用五花肉半斤，切丝，用四季豆，蒜苔，黄豆芽，芹菜，炒熟。没有上述蔬菜可改用其它蔬菜。另个锅同时烧水，等水烧开了把挂面下锅煮，做炒面适当多煮下，做焖面，或蒸面要少煮下，煮软就可以了，但也要拌油抖散。做炒面面条要滚两滚，捞出用油拌一下，迅速到锅里抖散翻炒，根据自己的口味调味，可放十三香，味精，鸡精，喜欢吃芝麻油可以淋点芝麻油，喜欢吃大蒜可以放点蒜未，香喷喷，味生生的炒面就能开吃了。
还有一种叫炒面面是用鲜面条把油里面炸制捞出，把肉丝炒香，放点蒜苔，黄豆芽，芹菜，把炸好的面条放上少加点水或高汤焖下，等面条软一点开始翻炒几下就好了。
在湖北有些地方用热干面做炒面也是很好吃的。在河南山东有炒饼丝的其实也属于炒面，不过先做饼，做好饼了切丝再炒。
炒面全国的做好很多，主要是它干香很好吃，特别适合春季食用。用鲜面条也可以做，但压面时要压干些，我个人认为用干挂面做出来的好吃些，你认为呢？
干挂面怎么做炒面？
喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精。我是北方人，炒面算是我们经常用吃到的一种面食。炒面的做法其实也不拘于一种，对于我这样的上班族而言，快速搞定吃的，也是日常必备技能，而用挂面来制作的炒面，刚好是一种速食的做法，我也经常做，接下来，我就分享一下具体做法吧。
用干挂面做炒面，并不是只要是挂面就一定可以，最好可以选择细而圆的面，但也不能选太细的那种，更不适合用较宽的面。
首先准备炒面中要用的所有材料，青菜洗好，切好，肉丝也要切好并腌制起来，要用到的配料还有大葱与姜。
先将炒锅倒油，把葱、姜放入煸出香味。
将肉丝放入，开翻炒，并加入老抽上色，炒均匀后盖好锅盖就关火焖着。
烧水，水开后，将挂面放入其中，注意这里并不是要煮熟，挂面只需要在水中变微软就可以了。
打开刚刚关掉的火，如果你准备的是胡萝卜片或是豆角之类的蔬菜，就先放菜与肉在一起同炒一下。
将微软的挂面铺在肉与菜上边，盖上锅盖，等待1分钟左右。
打开锅盖，将挂面轻轻抖开，并沾上菜与肉中的汤汁。这个汤汁的来源主要是菜里出的一些水份与放挂面时带入的一些面汤。
自创炒面，与大家分享
一、主料
1、干挂面2两。2、鸡脯肉2两(切丝)。
二、辅料
1、绿豆芽适量。2、韭黄(大葱)适量。3、红果椒半只(切丝)。4、香菇5个(水发切丝)。5、白芝麻少许。6、蒜(二粒)。7、姜丝。
三、调料
四、烹制步骤
1、煮面锅水开后下面，待面约三层熟迅速捞至凉水盆冷水冲洗沥干。
2、炒面锅烧热后依次下油、蒜、面。改中火后将面摊开煎至二面焦黄面熟，出锅待用。
首先把炒面用的材料备好，我今天为大家描述的西红柿火腿炒面，西红柿一个去皮切丁，大蒜粒两粒，火腿一根，葱切断备用，锅里烧开水，把干挂面下入锅内，不要煮全熟，面稍微有点硬芯就好，捞出放凉水盆里，锅种热锅加油，放入葱段，大蒜粒，炒出香味，把西红柿放进锅里，快速翻炒，直到炒成汁状，加入火腿，再继续翻炒，这时锅里放入白糖，食盐，蚝油，生抽，黑胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，再把面条捞出，沥干水份，放入锅种，快速翻炒，把汤汁差不多都吸收到面里，一碗香喷喷的西红柿火腿炒面就完成了哈[微笑]
炒面怎么炒焦脆？
炒面（酥脆香）的用料
炒面（酥脆香）的做法步骤
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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
手擀面或买的二宽面条。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
平底锅放油（比平时炒菜油多一点）烧热，把面条抖散平铺在锅中，改小火把面条煎***，把另一面也煎至金***备用。
推荐做个家常版炒面1准备配菜西红柿，圆白菜切条，豆芽，葱姜蒜。2煮面，面条买中粗的或宽面，开水煮面不能煮过头，煮好的面过凉水。3起锅烧油葱姜蒜爆香，（也可放鸡蛋或肉）把圆白菜豆芽稍微翻炒一下，加盐，五香粉，酱油，鸡精，加面，小火慢炒[_a***_]长一点锅底就会有锅巴了，吃起来香香脆脆的。
