香烤猪头肉做法？
1.
300克猪头肉，先焯水十分钟，再用500ml清水冲洗，把表面处理干净，30克奥尔良腌料。
把300克猪头肉切小块，用小叉子在表面扎上密密麻麻的小孔。
时间到肉已熟。
将剩下的30克腌料汁加10ml油，用刷子在猪头肉表面刷均匀(上下左右全刷匀)。
敞开烤，同样的温度继续再烤10分钟。
炭火烤猪头正宗做法？
一、配料：乳猪5000克、五香精盐55克、糖醋150克、白糖65克、豆酱、甜酱各100克、红腐乳、麻酱、花生油各25克、千层饼、酸甜菜、葱球各150克、蒜泥5克、汾酒7克、木炭7500克。
二、做法：
1、五香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟。
2、用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋。
3、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火。
4、将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。
1.在猪头骨表面切交叉花刀，方便酱汁入味。
2.将酱汁混合，倒入密封袋，生猪颈肉入袋后密封。
3.密封时要把袋中空气排出。
4.隔着密封袋揉按肉块，使酱汁与肉充分接触。
烤猪头怎么腌制和烧烤过程？
1.
2.
接着再把猪头肉对半切开，如下图所示。
3.
猪头肉500克放入烤盘，加入姜末15克，食用盐15克，生抽15毫升，毫升15毫升，料酒15毫升，烧烤料15克，鸡精15克。
4.
挂炉烤猪头肉正宗做法？
主料：猪头肉500g
烤猪头肉的做法：
2、烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱。
一、配料：乳猪5000克、五香精盐55克、糖醋150克、白糖65克、豆酱、甜酱各100克、红腐乳、麻酱、花生油各25克、千层饼、酸甜菜、葱球各150克、蒜泥5克、汾酒7克、木炭7500克。
二、做法：
1、五香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟。
2、用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋。
3、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火。
4、将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。
烤猪头肉哪里最好吃？
太原市有很多知名的烤猪头肉店，以下是一些受欢迎的推荐：
1. 鼓楼烤猪脸：位于太原市鼓楼区，口味正宗，肉质鲜嫩，烤制技术一流。
2. 小云烤猪脸：位于太原市小店区，以其特色的调料和独特的烤制方式而闻名。
3. 永华烤猪脸：位于太原市迎泽区，拥有悠久的历史和口碑，是当地居民和游客喜爱的美食店之一。
