牛肉小酥肉的家常做法

1. 牛肉酥肉汤的做法？
2. 牛肉小苏制作全程？
3. 炸牛肉小酥肉用什么淀粉好？
4. 炸牛肉小酥用小酥肉专用粉还用放其它吗？

牛肉酥肉汤的做法？

西红柿切成小块，黄花提前用热水泡一下，洗净备用。

锅中加入适量油，油热后放入西红柿，炒出西红柿汁。

西红柿炒好后，加入适量的水煮开。

水开后加入姜片，酥肉、黄花继续煮。

煮至酥肉比较软，加点盐、鸡精葱花就可以起锅了。

用料：

鸡蛋    1个  ，盐    若干  ，花椒粉    3勺  

淀粉    若干  ，牛肉    1斤  ，白芷    6片  

生姜    6片  ，葱    1根  ，八角    3个  

生抽    若干  

牛肉小酥肉的做法：

牛肉切成片，泡20分钟，去除血水

3片白芷，用刀切成粉末

牛肉中加生抽，白芷粉，花椒粉3勺，盐腌制20分钟

鸡蛋活面粉，干面粉也可以，或者淀粉，

牛肉小苏制作全程？

或许你说的是牛肉小酥肉？

1.红薯淀粉80g，加水稀释一下，沉淀后倒掉上层的清水。

2.牛肉250g克，去掉筋膜，切成0.8~1厘米的小条。

3.牛肉中加入生姜沫8g，盐2.5g、十三香0.5g，一点点的小苏打，用手抓揉一会。

4.加入蛋清38g。

5.把淀粉倒入牛肉中抓匀，腌制15~20分钟。

6.炒锅烧油，用筷子试一下油温，筷子尖有小泡冒出，就一条条的分次放入牛肉条。

7.表面上色就捞出，不要炸的太焦，防止牛肉炸老。

炸牛肉小酥肉用什么淀粉好？

炸酥肉用玉米淀粉好

用红薯淀粉炸出来的酥肉口感松脆，使用面粉炸出来的酥肉质地较硬。炸酥肉要准备五花肉、鸡蛋、油、姜末、白糖、胡椒粉和花椒粉。酥肉炸制的时候，油温在七成热最佳。炸酥肉要炸上两次，才能达到酥脆的口感，第一次是将其炸成型，第二次将其完全炸熟即可

炸牛肉小酥用小酥肉专用粉还用放其它吗？

1.在使用小酥肉专用粉的同时，可能还会需要添加一些其他的配料以增加风味

2.除了小酥肉专用粉，还可能需要根据个人口味调整，比如加盐、胡椒粉或者更复杂的调味料，如啤酒、泡打粉、五香粉等。这些辅料有助于提高炸物的蓬松度和口感。

炸牛肉小酥时，除了使用小酥肉专用粉外，通常还需要添加一些调味料和辅料来增加口感和风味。以下是一些建议的配方：

1. 牛肉：选择适合炸制的牛肉部位，如牛里脊肉或牛肉片，切成适当大小的块状。

2. 小酥肉专用粉：根据包装上的说明，将适量的小酥肉专用粉与水或其他液体混合，制成糊状。

3. 盐：适量的盐可以提升牛肉的鲜味。

4. 白胡椒粉：白胡椒粉可以增加牛肉的香气和口感。