乌鸡刀削面的家常做法？
鸡汤的美味相信大家都有所体会，所以鸡汤也常常用做汤底制作其他的美食。比如制作鸡汤面，还有一些稍难一些如鸡汤刀削面的做法，这刀削的功夫可不是一时半会就能练好的，不过初学削出的面应该也能吃，要不就直接买现成的刀削面。

鸡汤刀削面的做法

食材准备
刀削面适量，香菜，小葱，鸡汤，酱油，盐，五香粉，味精，盐，橄榄油，小葱。
方法步骤
鸡汤刀削面的配方是什么？
刀削面(适量)
鸡肉(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)蛋清(适量)料酒(适量)
厨具
煮锅
1 新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。
2 放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一点植物油。腌制二十分钟左右。
3 锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水，大火烧开。
4 烧二三分钟，汤汁变浓时，关火。
5 鸡肉就做好了。
刀削面炒面的家常做法？
步骤 1
准备适量刀削面
步骤 2
食材切好备用
步骤 3
待水烧开后，直接放面。
步骤 4
待面煮到7-8成，捞出来，放进一盆冷水里面.
步骤 5
刀削面炒面是一道非常受欢迎的中国传统面食，它以刀削面为主要食材，搭配各种蔬菜和调料炒制而成。以下是刀削面炒面的家常做法：
所需材料：
- 刀削面400克
- 调味料（例如生抽、老抽、盐、胡椒粉等），根据个人口味适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将刀削面放入锅中加水煮至面条变软，并随时用筷子搅拌防止粘连。捞出刀削面放在一旁备用。
和面，500g面粉，3g盐，200***，分次和入面里，使之成团，三揉三饧1小时。配菜，五花肉片，蒜苔，洋葱，莲花白丝，红椒，木耳。制法五花肉片炒变色，下生抽老抽，耗油，豆瓣酱炒出香，下入配菜炒断生，放入煮熟凉水冰过的面条，炒均匀，色淡可调老抽补充色度。
先用温水和面加少许盐，这样和的面精兜，和好的面放半小时，锅里水开，开始削面，削好的面，煮熟后，捞出放凉水过一下，起锅放油，用肉，或者鸡蛋都可以炒，用鸡蛋，切点蒜苗，西红柿，炒好以后，加入刀削面，翻炒，加入调料，就可以出锅吃了
锅中炒西红柿
锅里油热以后把葱花倒进去炒出香味，把切好的西红柿倒进去翻炒，锅中加入适量盐。
2/4
放入配菜煮
西红柿炒香后加入适量番茄酱，然后加黄豆芽和香菇翻炒，再加入适量的水煮好备用。
3/4
锅中煮刀削面
锅中加入刀削面和适量的青菜煮熟，面条煮好后捞出到碗中备用。
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碗中加入料汁
怎样做的炒刀削面好吃？
炒刀削面是一道美味的面食，其关键在于面条的口感和炒制的火候。以下是制作炒刀削面的详细步骤：
**准备材料：**
- 刀削面：适量，通常超市或中式面食店都有售。
- 肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）：适量，根据个人喜好选择。
- 蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）：适量，根据个人喜好选择。
- 酱油、老抽（可选，用于上色）：适量。
- 盐、糖：适量。
- 料酒：适量。
- [_a***_]：少量，用于腌制肉片。
