篜紫薯做法蛋糕-紫薯蛋糕怎么做才能不变绿

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1、芋头和紫薯去皮切片，上锅蒸熟后捣成泥。加入一勺白糖、牛奶，搅拌均匀。面包片用模具压出形状。一片面包片，抹一层紫薯芋泥，一共抹两层。把紫薯芋泥装入裱花袋，用这种多齿的裱花嘴挤出造型即可。

2、蛋白霜不能打的过硬，成品口感粗糙，蛋糕也容易出现萎缩。先170度预热烤箱。再混合蛋白霜和紫薯糊。先将1/3的蛋白霜倒入紫薯糊搅拌均匀。右手持搅拌刀，左手转动盆。

3、如果你家没有烤箱，但又想自己做蛋糕的话，那不妨来试试我这款蒸蛋糕吧，这样做好的小蛋糕给孩子吃最合适了，易咀嚼，好消化，比买的零食强多了。

（图片来源网络，侵删）

把发糕放在温暖湿润处，发酵至原来的5倍大，上锅蒸20～25分钟，焖3分钟即可。

把紫薯糊、酵母、木糖醇、面粉混合。再加入80克水，把面糊混合成略稀的状态。放在温暖处发酵40分钟左右，体积膨大，表面均匀撒上蔓越莓。烤箱选择蒸功能，设置成115度、30分钟。

将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。将发酵到5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。

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请点击输入图片描述一个小时以后的发酵状态，请点击输入图片描述一个半小时的状态，都快溢出来了。请点击输入图片描述把烤盘放入烤箱（不预热），只开下火，烤盘下面垫水盘，180度45分钟。

做发糕发酵时间一般多久一般来说，至少需要180分钟，冬天时间可能会更长，夏天一般30-60分钟醒发，发酵到两倍大即可。面团呈蜂窝状，表面有大气泡，使面团得到适当发酵。如果时间太短，醒发的效果就不好。

我用的是6寸的蛋糕模；5 在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的；6 表面摆上去核红枣和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟；7 稍微冷却后脱模即可。

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1、先170度预热烤箱。再混合蛋白霜和紫薯糊。先将1/3的蛋白霜倒入紫薯糊搅拌均匀。右手持搅拌刀，左手转动盆。从下往上，右手差不多画半个括号的形状，左手逆时针转动盘，两手同时重复操作。

2、【烤箱怎么做紫薯蛋糕】食材：鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶一袋、紫薯适量、白糖适量、植物油适量、香草精适量。先把紫薯切块用锅蒸熟，然后用放保鲜袋里用擀面杖擀碎。先把蛋清和蛋黄分离。

3、混合蛋黄糊。挤入柠檬汁打发蛋白霜。到这种小弯钩的状态混合蛋黄糊。倒入烤盘送入烤箱，170度烘烤30分钟。出炉，脱模卷起来。冰箱冷藏3小时以上。切件挤奶油。用刀抹平。

4、紫薯蜂蜜小蛋糕的做法 1 用料：鸡蛋1个，白糖15克，蜂蜜15克，牛奶15克，低筋粉60克，紫薯丝50克，泡打粉2克，玉米油25克 2 鸡蛋磕入碗中，加入糖搅打均匀。3 倒入牛奶。4 搅拌均匀。

5、折叠编辑本段做法烤箱预热至180摄氏度。取一个长方形蛋糕模子，里面垫上锡纸。面粉与小苏打、盐混合过筛备用。在一个大碗混合黄油与砂糖，用电动搅拌器搅拌至松发，然后放入打散的鸡蛋，拌匀。

1、食材：糯米粉150g，澄粉50g，紫薯2个，白糖20g，色拉油适量。准备好所有食材，紫薯洗净。糯米粉，澄粉加水和成光滑的面团静置20分钟把面团放在盘上大火蒸熟，蒸好的面团取出凉一下。

2、紫薯糯米糕的做法把紫薯切小丁，上蒸锅蒸熟透（最好至软烂）趁热用叉子碾压成泥，一边加入适量炼乳，饼搅拌均匀。往紫薯泥中加入两瓷勺糯米粉，并切拌至无粉。用手捏成团，弱面团粘手，再次加入少量糯米粉。

3、紫薯年糕 1 紫薯蒸熟，切小块备用。2 糯米粉加水揉均匀。3 将紫薯放入糯米面团，揉均匀。碗中刷油少许，放入紫薯团。4 放入蒸屉蒸，水开后蒸20分钟。5 小枣洗净。6 20分钟后将小枣嵌入紫薯年糕中。

凉糕不凝固的原因是冷藏时间短造成的。推荐紫薯凉糕，具体做法为：食材：紫薯150克，藕粉75克，粘米粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克。

然后最后一步就是蒸了，要在蒸锅里放入足量的水，蒸大概半个小时。然后找个牙签试试，没有带出东西就说明整好了。然后把他盛出来在空气中放置一会，颜色就会慢慢变浅色。

紫薯发糕塌是不是面粉加少了，没看到不好判断，给你配方照对一下，紫薯150克，面粉200克，酵母3克，砂糖40克，水150克，发酵时间和面期间40~60分钟，搅拌后放蒸笼在发酵15分钟，水开蒸30分钟，静置5分钟搞定。