中国哪些有名的食物源于贫穷的记忆？
糍粑应该算得上一种吧。
记得很小的时候，壹周君住在乡下奶奶家。那年代零食这种事物，是很珍贵的。基本上，除非逢年过节，或者家里有什么喜事，一般都不会轻易给小孩子买吃的。但小孩子嘛，都有馋的天性，尤其是冬天，天气寒冷饿得也快，闲暇时候，总想有点什么吃吃。壹周君的奶奶，最常做的就是一道烤糍粑。
那时在乡村，糍粑都是手打的。不比如今超市工工整整用真空包装袋封好的妖艳***，故乡的糍粑，都是热腾腾打出来后，用一缸凉井水浸着。
壹周君的奶奶从里面拿出一块，放在小炭炉上，不断翻动，烤制过程中的糍粑咕***冒着泡泡，米香弥漫在整间屋子。搬着小凳等糍粑烤好的过程，好像是世界上最幸福的事。
等到久违的一声“好了”，火急火燎地接过来，烫到吱吱叫，都要赶着咬上一口，好像只有这样，冬天的魂才回了过来。
偶尔透过窗户一看，还能见到有人正热火朝天地打糍粑。那滋味，真是美极了。
打糍粑最吸引人的，除去手工做出的食物本身外，更重要的是完成这件事过程中的气氛。这是一个需要多人配合的工作，常常都是几家人凑在一起打，男女老少，笑语喧哗。光看着这个场景，就有了过年的喜庆气氛。
等到糍粑打好，男人们大汗淋漓，主人也早备好了丰盛的酒菜。寒冬腊月，在糯米的清香和热气中，一桌人围炉而坐谈笑风生，好不快活。可惜的是随着离开村庄的人越来越多，如今到腊月要凑齐一轮打糍粑的人，都非易事。
这个问题问的有点太广泛了，地区不同对于小时候家里穷吃的东西也不一样，所以每个人的答案也不会一样，就说我吧小时候就吃不上白面馒头，只有过年才有白面馒头吃，也就八几年吧，那时候要饭的很多，每到过年的时候就会蒸些玉米面的窝头给那些过年来要饭吃的，那时候的要饭的是真正的要饭的，不是现在的这些骗子，那时候过年出来要饭的是真的没有吃的人才会出来要饭，能有点吃的过年都不会去要饭的，所以我记忆中源于贫穷的食物就是玉米面的窝窝头，现在市场上卖的和过去的窝头是不一样的，比要拿现在的和过去的比，没法对比的。
保命！在我儿时的记忆里，一把野菜一捧树叶一块树皮，都可救人一命。
天不知地不知，为什么日子过到了没有下锅的米，翻花开的水里煮了野菜、树叶、树皮，慢火熬到有些粘稠便忙止熄了。一碗一碗，扶持奶奶爷爷喝下，还有爸、妈，等一家人撂下饭碗，剩下个锅底，贤良的孙媳妇这才细嚼慢咽地喝个净……
再后来连野菜也剜净了、树皮***了，一锅白开水放点儿盐，喝，也算填了肚皮充了饥……
村里有人躺下了，再也起不了身了。五服内的大肚子三爷先去了，还没谁顾得来埋呢，三奶奶也断气了，老两口脸对脸的就那么默默地躺了好多天，入土的时候只剩下一把老骨头，飘飘轻。
那时段如果有野菜吃有树皮啃，保不齐老两口子还能活它十年八载哩。
野菜、树皮，保人命啊！
第一，早饭：棒子面粥；午饭：纯玉米面窝头+水疙瘩咸菜，玉米面粥；晚饭：清水熬白菜，窝头（北方地区）
第二，早饭：玉米面粥；午饭：臭豆腐+玉米面发糕+虾米皮汤；晚饭：清水熬***+玉米面发糕（北方地区）
印象最深的是武大郎的烧饼，前两年还看到有人打武大郎烧饼的招牌，买了一个吃，味道确实还可以。
烧饼传承至今应该有几百年了吧，虽然不知道那时候烧饼是什么味道，可也是赶时间生意人的最佳选择。听奶奶说，爷爷去连州挑盐，总要拿一大袋自做饼干给爷爷带到路上去吃，一担盐挑到家里整整要走半个月，上七下八，由家里走到卖盐的地方要走七天，回来时路上要休息要走八天，那个时候家里不缺盐的人家就是大户人家。
到我们这一代生在新社会的人，虽然不知道那个时期的生活如何，但总归有了自己的田地，不用寄人离下，过做长工打短工的日子。到了爸爸俩兄弟生下我们兄弟姊妹后，家里房子不够住，奶奶常唠叨爷爷不多建几间房子，我家在本湾也是唯一一个有金字朵的青砖瓦房，房子还是十年前周围的泥砖房无人居住倒了才拆的，听说走日本那年一颗炮弹打在金字朵上炸塌了，后来才修好的。唉，贫穷限制了想象，一字一句一饼一馍，勾起了童年的回忆。
