鸭脯肉最好吃的做法？
1、原料：鸭胸脯肉、青椒片、红椒片、葱花、姜末、蒜片、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒。
2、将鸭胸脯肉切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆。用手抓均匀。
3， 炒锅上火，放适量低油，放花椒炸出香味后将花椒取出，干红辣椒炸香后放入鸭脯肉片迅速炒散，放青椒片、红椒片翻炒，烹入碗芡炒均匀打明油出锅了，开吃
材料
栗子160克，鸭脯肉160克，香菇40克，竹笋40克，生姜3片，大蒜末1茶匙，大葱1根，绍酒1汤匙，菜油480毫升（另2汤匙），酱油2汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱1茶匙，芡汁料︰，盐1／8茶匙，糖1／8茶匙，太***（生粉）1茶匙
做法
2.香菇浸软洗净，去蒂切半。竹笋切片略汆。大葱切段，栗子去壳去衣，待用。
3.锅注入480毫升油烧热后，放下鸭脯肉略炸片刻盛起；栗子略炸备用。
4.锅再烧热，下油两汤匙，煎香生姜片、大蒜末，洒入绍酒。放入鸭脯肉、栗子，拌炒均匀。
5.下清水240毫升、酱油、蚝油、豆瓣酱，大火煮沸后转文火，煨约15分钟，然后放入大葱段。芡汁料加清水3汤匙煮成芡，与大葱、鸭脯肉拌匀即可上桌。
鸭脯肉可以做辣炒鸭脯肉、鸭脯肉萝卜汤、芹菜炒鸭脯肉等。一、辣炒鸭脯肉：鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。将鸭脯肉切片，鸭肉放碗里，用豆瓣酱、蚝油、盐、料酒、蒜片拌均腌制15分钟。锅中放油，下蒜片、姜块煸炒香味。下鸭肉大火炒，放辣椒、盐翻炒2分钟即可。
一、辣炒鸭脯肉
1、准备食材：鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。
2、将鸭脯肉切薄片，鸭肉放碗里，用豆瓣酱、蚝油、食盐、料酒、蒜片拌均腌制15分钟。
3、锅中放油，下蒜片、姜块煸炒香味。
4、下鸭肉大火炒至鸭肉变色，放辣椒、盐翻炒2分钟即可。
鸭脯肉能怎么做啊？
鸭脯肉是鸭肉中较为嫩滑的部分，可以用来制作多种美食。以下是几种常见的鸭脯肉做法：
1. 烤鸭脯肉：将鸭脯肉切成薄片，用盐、黑胡椒、橄榄油等调味料腌制一段时间，然后放入烤箱中烤至表面金黄，口感香脆。
2. 红烧鸭脯肉：将鸭脯肉切成块状，用姜、蒜、料酒、酱油、糖等调味料腌制一段时间，然后放入锅中红烧，直到鸭脯肉熟透入味。
3. 清蒸鸭脯肉：将鸭脯肉切成薄片，用盐、料酒、姜等调味料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，口感鲜嫩。
4. 香煎鸭脯肉：将鸭脯肉切成薄片，用盐、黑胡椒、橄榄油等调味料腌制一段时间，然后放入平底锅中煎至两面金黄，口感香脆。
鸭脯炒法？
1.先将鸭脯肉用刀背敲打松软，然后切成1.5厘米见方的小方块，用盐、白糖、葱姜、黄酒腌15分钟。凤梨去皮也切成块，青红椒去籽切小块，洋葱也切成小块待用。
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2.把腌好的鸭脯肉放在鸡蛋黄里拌匀，然后放入生粉里粘均匀，抖掉多余的生粉做成丸子。
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3.炒锅放入油，烧至六成热时，放入鸭脯肉炸至表面金黄捞出，新油待用。
