肉粽的做法和包法?
2/11棕叶也同糯米一样泡一下
5/11棕叶煮一下,要煮透
6/11糯米沥干水备用
7/11开始包粽子喽,先放一半糯米,加入五花肉,然后再放入糯米将肉盖起来
8/11办好的样子,因为第一次包有点忙不过来哈,就没拍包的步骤
9/11包好以后放在压力锅里,水要莫过粽子,我选的豆蹄筋,
10/11因为米泡的时间短,担心煮不透所以我煮了两遍,出锅啦
肉粽是一种传统的中式食品,制作方法比较复杂,需要一定的技巧和耐心。以下是肉粽的做法和包法:
材料:
糯米、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、花生、五香粉、盐、酱油、料酒、桂皮、草叶、细绳
做法:
1. 将糯米浸泡在水中,至少浸泡4小时,使其变软。
2. 猪肉切成小块,加入盐、酱油、料酒、五香粉、姜、蒜、桂皮等调料腌制30分钟。
3. 香菇泡发后切成小块,花生炒熟后剁碎,葱切成小段备用。
4. 将草叶用开水烫软,晾凉后切成长条备用。
大肉粽的做法?
1. 是可以学会的。
2. 大肉粽的制作需要准备糯米、猪肉、香菇、花生、五香粉等材料,需要先将糯米浸泡一段时间,然后将猪肉和香菇切成小块,加入五香粉和其他调料拌匀,再将糯米和肉馅包裹在一起,最后用荷叶或者锡箔纸包裹好,蒸煮即可。
3. 在制作大肉粽的过程中,可以根据个人口味加入其他食材,如咸蛋黄、红枣等,也可以根据不同地区的习惯选择不同的包裹材料,如竹叶、椰叶等。
各种肉粽做法?
蛋黄鲜肉粽
步骤 1
四斤圆糯米泡到能用手碾碎,大概泡5小时左右,天气热记得中途换水
步骤 2
五花肉800克切块,咸蛋黄20多个,蛋黄我都对半切开了,放一个蛋黄有点大
步骤 3
五花肉放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀
步骤 4
抓匀后放袋子里密封,然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味
步骤 5
肉粽是一道非常传统的中式美食,下面介绍几种各种肉粽的做法。
1. 猪肉粽
所需材料:
糯米500克、五花肉300克、糯米叶10片、葱姜末适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量
做法步骤:
1. 猪肉切成小块,用葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉腌制半小时备用。
2. 将糯米淘净后浸泡4小时以上。
3. 将糯米放入锅中加水稍微淹没,大火煮开后转入小火焖煮至米饭粘稠,再盖上锅盖焖10分钟左右,让米饭更加粘稠。
4. 可以把香叶、桂皮、八角、花椒等作为香料放入煮糯米里,增加口感。
5. 糯米叶洗净,晾干后切成小片备用。
肉粽子的做法和配料?
主料:糯米一小盆,花生适量,赤小豆适量,粽叶20片,火腿一根,五花肉300克
调料:食盐,料酒,生抽半勺,老抽半勺,白糖一大勺,五香粉一小勺,花椒粉少许
步骤:
1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味
2、红豆、花生浸泡六小时以上,加入糯米中拌匀,粽叶剪去两头,备好所有用具
3、火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂,切大块
4、将粽叶浸泡后刷洗干净,放入大锅煮约10分钟,棉线一同煮开消毒
5、糯米洗净浸泡两小时后沥水,拌少许油和盐备用
6、取粽叶卷起来,先放糯米,再放五花肉和火腿,再放满糯米,按自己喜欢的方式和形状包粽子
7、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸,盖上锅盖大火烧开后,转小火煮约3个小时即可。