白面拨鱼子做法？
拨鱼子制作方法是将面粉加清水搅成稠浆糊状，用净湿布盖上约一小时后，放入盘内，左手托盘，右手拿一根特制三棱筷子，盘略向前倾，让盘里面流到边沿，用筷子蘸水，拨成两头呈鱼肚形条入开水锅，煮后捞出浇上卤菜，便可食用。
剔尖面的和面方法？
和面步骤如下:
（图片来源网络，侵删）
2，倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮，
（图片来源网络，侵删）
3，搓成面团
所需工具：面粉，水，筷子，面刮板。
（图片来源网络，侵删）
2、要一边搅动面粉，一边倒水。
3、然后把面粉和水混合均匀。
4、这样，只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。
5、下面继续说下剔尖面后续做法吧，把水烧开。
6、把刚才和好的面，平坦在面刮板上，用筷子分成条，依次下入锅中。
8、然后把面捞出来。
山西高粱剔尖面的做法？
1、取两勺高粱面粉，两勺白面粉，混合后，加入少许盐，提高面的筋性，用凉水和面，边加水边用筷子搅拌至稠糊状，盖上盖子，醒30分钟左右；
2、大西红柿一个，鸡蛋两个，两瓣大蒜，小葱，提前泡发好的木耳；
4、（1）开火放锅，锅中放油，把鸡蛋炒成鸡蛋块，出锅备用；
