怎么浆肉？肉丝肉片怎么浆？
浆肉丝与浆肉片的方法相同。
在此，只举肉丝的如下浆法：主料：猪肉丝250克。调料：料酒5克，盐4克，味精3克，葱2克，姜2克，胡椒面0.5克，鸡蛋清1个，淀粉2克，香油3克，油50克。（炒菜时用油）上浆法一：（此为炒前上浆法）在猪肉丝中放入盐1克、淀粉2克、料酒2克、鸡蛋清1个，将肉丝上浆，搅拌均匀。上浆法二：（此为炒后上浆法）在炒前上浆后，又在将肉丝炒至八成熟后，再度上浆。葱、姜切成丝，放入碗中，加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成碗汁。在将肉丝炒至八成熟后，将碗汁倒入，迅速翻炒，使之均匀，至肉成熟后，淋入少许香油。即可装盘。这种方法，是炒菜后将肉又上浆。同理，炒肉片，也是如此分为二种上浆法。怎么浆肉？肉丝肉片怎么浆？
浆肉丝与浆肉片的方法相同。
在此，只举肉丝的如下浆法：主料：猪肉丝250克。调料：料酒5克，盐4克，味精3克，葱2克，姜2克，胡椒面0.5克，鸡蛋清1个，淀粉2克，香油3克，油50克。（炒菜时用油）上浆法一：（此为炒前上浆法）在猪肉丝中放入盐1克、淀粉2克、料酒2克、鸡蛋清1个，将肉丝上浆，搅拌均匀。上浆法二：（此为炒后上浆法）在炒前上浆后，又在将肉丝炒至八成熟后，再度上浆。葱、姜切成丝，放入碗中，加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成碗汁。在将肉丝炒至八成熟后，将碗汁倒入，迅速翻炒，使之均匀，至肉成熟后，淋入少许香油。即可装盘。这种方法，是炒菜后将肉又上浆。同理，炒肉片，也是如此分为二种上浆法。坡肉的正宗做法？
用料：大米 1.5杯，黄瓜 1根，白米醋 1瓶，糖醋 250ml，西红柿（酸甜汁） 2个，梅肉 250g，姜（腌肉） 5片，生抽（腌肉） 3勺，蚝油（腌肉） 1勺，盐（腌肉） 1小勺，紫苏（酸甜汁） 4片，大蒜（酸甜汁） 3瓣，猪大骨（卤水） 1根，生抽（卤水） 5勺，蚝油（卤水） 1勺，香叶（卤水） 3片，桂皮（卤水） 1块，草果（卤水） 1个
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1、大米提前24小时泡上，让米吸饱水
2、泡好后磨成浆。也可以用破壁机。
（图片来源网络，侵删）
3、磨好后盖盖放冰箱冷藏。按网上说法，是要静置并滤水七天的，我们条件有限，就静置了个2天的样子。
4、这是静置了一晚上的样子，上层是一层清水。
5、倒掉上层的清水。
（图片来源网络，侵删）
6、水滤掉后就只剩淀粉了。再加水静置，如此反复7天。
7、提前一天准备腌黄瓜。黄瓜切片，加冰糖、砂糖和白米醋腌上。
8、提前一天准备波肉。把梅肉切成条状，加生抽、蚝油、姜片抓匀，放冰箱冷藏。
2.
3.
锅中放入少量水,加入冰糖,炒至糖色,出锅备用。
4.
香葱切段,生姜切片,放入砂锅底部,将肉块放入锅中,放入生抽、老抽、花雕、糖浆、茶水,...
浆肉片放什么香粉？
1. 浆肉片可以放五香粉。
2. 五香粉是一种由多种香料混合而成的调味品，其中包括了八角、桂皮、丁香、花椒等多种香料，能够为肉类菜品增添香气和口感。
3. 此外，根据个人口味的喜好，也可以根据需要加入其他调味料，例如盐、胡椒粉、姜蒜等，来提升浆肉片的味道。
