酸菜豆花面的做法,酸菜豆花面的做法***

1. 酸菜豆花稀饭的正宗做法？
2. 酸菜豆花汤最正宗的做法？
3. 酸菜豆花汤的家常做法？

酸菜豆花稀饭的正宗做法？

1、准备酸菜和一块老豆腐把酸菜切碎。

2、豆腐切成小方块。

3、平底锅中放食用油适量，再放入豆腐块小火煎至两面金黄。

4、豆腐块煎至两面金黄后装盘备用。

5、炒锅中放油适量，再放入花椒粒和姜蒜末炒出香味。

食材：大米150克、酸菜50克、猪油1勺、盐5克、葱1根、姜1块、花椒10粒、猪骨汤1000ml、豆花200克

做法：

1. 将大米淘洗干净，放入砂锅中，加入猪骨汤。

2. 砂锅置火上，大火煮沸后转小火，炖至米粒粘稠，约40分钟。

3. 酸菜洗净，切成细丝。

4. 姜切片，葱切末。

5. 花椒放入锅中炒出香味后取出。

6. 锅中倒入适量猪油，加热后放入姜片炸出香味。

1、首先把事先准备好的泡椒、生姜剁碎，放在豆花里面

2、用筷子搅拌均匀，把豆花捏碎，然后放点儿盐，静放半个小时

3、准备玉米粒，毛豆，花生米，泡豇豆，泡酸菜

4、所有一起下锅，开始煮

5、之前那些东西水煮开以后，然后下大米

6、要把大米煮的太融了，一粒一粒大米会更好吃一些

黄豆洗净泡水6小时,放进料理机打成浆,再放入过滤网过滤出豆浆和豆渣 

大米洗净加水煮成干干的稀饭备用 

豆浆小火煮开两分钟,用勺子舀酸菜水一点一点往豆浆里划圈加,豆浆慢慢凝结成豆花,待豆浆完全凝结成豆花,水变得清澈即可不用再加酸水 

酸菜切小粒和煮好的豆花倒入稀饭,煮沸腾后继续煮5分钟!

酸菜豆花稀饭成功!

主料：豆腐(北)300克,酸白菜75克

辅料：土豆（黄皮）100克,牛肉(肥瘦)100克,胡萝卜50克调料：盐3克,料酒20克,泡椒20克,醋8克,花椒粉1克,鸡精1克,酱油10克,植物油15克

酸菜豆花的做法：

1. 将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁

2. 酸菜洗净切成末

酸菜豆花汤最正宗的做法？

主料：豆腐(北)300克,酸***75克

辅料：土豆（黄皮）100克,牛肉(肥瘦)100克,胡萝卜50克

调料：盐3克,料酒20克,泡椒20克,醋8克,花椒粉1克,鸡精1克,酱油10克,植物油15克

酸菜豆花的做法

1 1、大火烧开煮锅中的水，将整块的内酯豆腐汆烫2分钟，取出后放在高汤中浸泡待用。

2 2、鸡胸肉片成片，加入1g盐和1茶匙水淀粉拌匀。酸菜洗净切成2cm见方的小片。老姜切片，蒜切成蒜末，香葱切段。香菜洗净切段。

3 3、大火加热炒锅中的油至6成热，放入酸菜、葱段、姜片炒香，加入高汤煮开，放入鸡胸片、白胡椒粉、盐拌匀，鸡胸煮熟后加入水淀粉勾芡。

4 4、内酯豆腐放在深盘中，淋上炒好的酸菜鸡片汁，淋入生抽、陈醋，在中间撒花椒碎、刀口辣椒和蒜末。

5 5、用炒锅将1汤匙油加热至有较多油烟升腾，把热油淋在花椒碎和蒜末上，最后点缀香菜即

酸菜豆花汤的家常做法？

酸菜豆花汤是一道传统的川菜，口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。以下是一份简单的酸菜豆花汤家常做法：
所需材料：
嫩豆腐 1 块
酸菜 100 克
瘦肉末 50 克
姜末适量
蒜末适量
葱花适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
水淀粉适量
步骤：
嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。
酸菜洗净切碎备用。
热锅凉油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。
加入瘦肉末煸炒至变色。
加入酸菜翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开。
加入嫩豆腐块，继续煮 5 分钟左右。
加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽调味。
最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
酸菜豆花汤的做法比较简单，口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或者干辣椒。