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干地皮菜为什么吃起来没有新鲜地皮菜味道浓
你买的地皮菜有质量问题，有QS的地皮菜生产厂家不会出现这种问题。比如农家人地皮菜，很多地皮菜都是以***充好，真正的地皮菜炒出来是带香的。
干地皮菜泡了还干是因为泡发干地皮菜的水少，且泡发时间短。地皮菜和水的比例按照1：5的比例用冷水浸泡30分钟到1个小时。泡发好的地皮菜，手感软软的很滑，和木耳差不多。
现在个别超市干货区卖的也有这个菜了。地皮菜不仅食用美味，营养价值也很丰富，自身含有的钙，铁等元素，有起到补血养血的效果，而且地皮菜中的脂肪较少，自身又含有粗纤维，常吃的话，能够促进身体的新陈代谢。
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中医认为：地衣可明目益气，令人有子。就地衣的特点来看，它主要是用于荒年度日，食后可以充饥，但不消化的部分甚多。
首先，要挑选新鲜的地皮菜。新鲜的地皮菜色泽鲜亮，质地饱满，没有异味。购买回来后，需要将其清洗干净，去除杂质和泥沙。由于地皮菜生长在地面，容易沾染泥土和微生物，因此清洗时要仔细，可以用流动的水反复冲洗几遍。
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