油茶最正宗的做法?
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锅中倒入油,油热后转小火,倒入面粉,不停地来回翻炒,直至面粉变成***并且有香味后盛出,摊开放凉
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将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒,不要炒糊,炒制过程中可以加入适量的盐,炒好后将他们碾碎,晾凉
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油茶,传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟,后加花生仁,芝麻,小茴香。喝的时候可加盐,亦可加糖,咸甜随意,是山西晋中的一种特色小吃。因为担心荤油不太健康,所以我把配料中的牛油用花生油代替,成品也非常香!
老爸的食光油茶面的正宗做法?
小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。
茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里,冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。
辅料:核桃15克、食用油3毫升、花生10克、芝麻10克、黑芝麻10克、白砂糖5克清水适量
步骤1、核桃切碎
步骤2、倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻,翻炒均匀
步骤3、倒入面粉、小米粉,翻炒均匀
步骤4、倒入白砂糖,小火炒至微黄
步骤5、倒入油茶面、清水,搅拌均匀即可
小米面油茶的正宗做法?
小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。
茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里,冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。
1、核桃15克切碎
2、食用油3毫升,花生10克,倒入核桃,芝麻10克,黑芝麻10克,翻炒均匀
3、面粉70克,小米粉40克,翻炒均匀
4、白砂糖5克,小火炒至微黄
5、油茶面适量,开水适量冲泡搅拌均匀即可
用料:小米 600克,熟白芝麻 30克,熟黑芝麻 30克,熟花生碎 30克,熟腰果碎 20克,盐巴 5克,面粉 200克,水 10克
冬日暖胃食🥄小米面油茶的做法步骤:
步骤 1:小米磨成小米面粉,铺在蒸箱的蒸盘上,115度蒸了15分钟。用蒸锅也可以,蒸笼上铺上笼布,铺上小米面粉,蒸15—20分钟。