芹菜焖面？
1，取出准备好的细面条放到一个大的容器中，然后放上食用油，食用油可以稍微多一点，接着下手抓拌，抓到每根面条都沾上食用油，这样可以防止面条粘连在一起。面条和食用油抓拌均匀之后咱们先将它放到一旁，然后将蒜苔洗净，接着切成小段放盘中备用。
2、蒜苔洗完之后咱们再来清洗一下芹菜，将芹菜洗净切小段放到蒜苔中。接下来把准备好的猪肉清洗干净，切成薄片，片可以大一点，但一定要薄，不要太厚了，猪肉薄片放到一个碗中备用。接下来咱们将面条放入到蒸屉上面摊平整。
3、接下来盖上盖子用大火蒸10分钟，在蒸面条的时候咱们起锅烧油，先放入香叶，桂皮，葱姜和花椒炒出香味。葱姜放入到锅中之前先切成葱花和姜片。将它们的香味全部炒出来，接着加入五花肉片。
4、五花肉片加入锅中之后咱们将其快速炒至变色，加上一勺豆瓣酱，再加上老抽翻炒至上色。上色之后咱们将蒜苔，芹菜全部放进去大火翻炒一分钟。然后放上一点食盐，白糖，生抽，十三香调味，将它们翻炒均匀，翻炒入味。
5、接下来向锅中加上一点清水翻炒一下，然后关火。蒸好的面条取出放入大碗中，加上菜汁，用筷子翻拌均匀，然后放到一旁静置5分钟，让面条充分吸收汤汁，5分钟以后将面条再次放上蒸屉，盖上盖子，大火蒸10分钟，时间到了之后关火取出装盘即可。最后撒上小葱就可以吃了。
芹菜黄豆芽焖面的做法？
做法步骤如下：
1.买回的面条拌少许清油，上笼蒸20分钟。从面条上笼，和炒菜同步进行。
2.肥瘦相间的肉最好，切片或切丝皆可。葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
3.黄豆芽、芹菜、蒜苔洗净备用。
4.炒锅放油烧热，放糖炒好糖色。
5.放入肉片、花椒、八角翻炒上色，再放葱姜蒜、干辣椒炒香。
1 锅烧热放少许油，先把肥猪肉放进去煸出油来
2 加瘦肉煸炒几下，放生姜，八角，干辣椒，葱，料酒，生抽，酱油炒一会
4 然后加水，水的量和菜齐平就可以了，中小火2分钟
5 然后把锅里的汤盛出半碗，锅里要留一点，这时可以尝下咸淡，汤可以稍微咸一点
6 把面条均匀铺在菜的上面，中火2分钟改小火焖5分钟左右
7 把刚刚盛出来的汤浇在面条上，也可以沿着锅边放，中火2分钟改小火58分钟，注意别烧干了，中途可以看一下待汤汁收完，用筷子把面条挑开和菜拌匀就可以了
芹菜黄豆芽焖面是一道简单易做的家常美食，主要原料为面条、芹菜、黄豆芽等。以下是具体的做法：
所需材料：
细面条 150g
芹菜 200g
黄豆芽 100g
葱姜蒜适量
盐、食用油、鸡精适量
步骤：
1. 锅中水烧开后放入面条，煮到八分熟捞出过冷水备用。
2. 芹菜洗净切段，黄豆芽洗净备用。
第1步、葱姜蒜改刀，大肉切丝，芹菜切段。
第2步、黄豆芽用淡盐水浸泡10分钟，淘洗干净，沥干水分。
第3步、炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分，放老抽炒至变色。
第4步、放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
第5步、放芹菜翻炒均匀。
第6步、放入黄豆芽、盐、五香粉。
第7步、二次放入老抽上色，再放适量鸡精，加开水与菜持平。
第8步、放入面条。
第9步、将面条摊平，盖上锅盖，改小火焖煮。
第10步、焖5分钟后，开盖将面条抖散，（只动面条不动菜）再加盖焖5分钟左右。
