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曾经在饮食类节目看过的一种食材,食用时需要把外壳剥掉,只食用里面的...
开洋扒蒲菜，也叫虾米扒蒲儿菜，乃淮扬名菜。它是选用本地产优质蒲儿菜、大虾米、猪油、高汤等原料精心加工而成的。
这是荸荠。荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。
木薯在吃之前一定要削皮，而且要放入到清水中浸泡一个小时，木薯的毒性主要集中在根茎部位，所以说一定要切成小块之后充分的浸泡。在煮木薯的时候，一定不要用铜锅煮，因为很容易会生成氢化铜沉淀，这种物质对人体非常不好。
准备：板栗350克、清水适量 调味：冰糖适量 步骤一：清洗板栗。首先我们把板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，把不饱满的生虫的板栗挑出只保留个头饱满的板栗。步骤二：切花刀。
这个吃法叫“蛇咬鸡”，发源于湖南，流行于广东和重庆，在广东被称为“龙凤汤”，其做法改良自湖南特色做法，其实这个也算不上什么上等的美味，只是人们一种新奇的吃法，人们只是吃一个感官上的享受，并不关心鸡的痛苦而已。
蒲菜是什么东西
蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的***茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的***茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。
蒲菜，即香蒲之根茎，生于沼泽、河湖中。各地对其称呼不一，有叫深蒲、蒲笋的，也有叫蒲芽、蒲白的，还有叫作水蜡烛的。诸多的淮扬菜佳肴里，蒲儿菜是比较特别的一道，谈及它，不免要提到巾帼英雄梁红玉。
电影《这种野菜》又被称作蒲菜。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为天南星科多年生植物香蒲的***茎。
是香蒲科香蒲属植物，为天南星科多年生植物香蒲的***茎。多年生水生或沼生草本，根状茎乳白色，地上茎粗壮，向上渐细。叶片条形，光滑无毛。蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利血、凉血。
蒲菜为香蒲科植物香蒲嫩的***茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的***茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。
蒲菜俗称草芽，是嫩的***茎。蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根。蒲菜是淮安的传统名菜。《西游记》中称它叫蒲根菜，在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲菜清香甘甜，酥脆可口，细品有嫩笋之味。
蒲儿菜怎么做好吃
猪肉切成薄片。蒲菜去老皮，削去后梢，切成小片。炒锅上火，倒入色拉油烧热，下葱花炝锅，放入猪肉炒至变白色，加入蒲菜、料酒、食盐翻炒至熟，盛入盘中即可。
蒲儿菜这样做好吃，步骤如下将鲜嫩的蒲儿菜清水洗干净，将蒲儿菜理干净，沥干水分备用。将几个鸡蛋打在碗中，加上一些胡椒粉，少许香油，撒上一些葱段搅拌一下。
奶汤蒲菜 主料 蒲菜 水发冬菇 冬笋 火腿 面粉 料酒 葱。奶汤蒲菜 的做法步骤 将蒲菜剥去老皮，切成3厘米长的段。蒲菜汆水，沥干备用。 冬菇、火腿、冬笋切片备用。
蒲菜做法炒蒲菜（1）蒲菜去净硬皮，把嫩芯切象眼片，用淡盐水焯烫后沥干。（2）肉切丝，黑木耳泡发切丝。葱切花、姜切丝、蒜切片。
它是一种营养丰富的蔬菜之一，它含有人体所需的氨基酸和矿物质，而且食用的方式也是有很多的，比如说炒着吃，煮着吃等。
蒲儿菜又称为什么菜
1、香蒲。根据查询手机央视网显示。《童年周恩来》中的蒲儿菜就是香蒲，又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜。是香蒲科香蒲属植物，为天南星科多年生植物香蒲的***茎。
2、抗金菜。蒲菜，即香蒲之根茎，生于沼泽、河湖中。各地对其称呼不一，有叫深蒲、蒲笋的，也有叫蒲芽、蒲白的，还有叫作水蜡烛的。诸多的淮扬菜佳肴里，蒲儿菜是比较特别的一道，谈及它，不免要提到巾帼英雄梁红玉。
3、蒲儿菜又名蒲菜、深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根，为香蒲科多年生植物香蒲的***茎。
4、蒲儿菜又被称作深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜。为天南星科多年生植物香蒲的***茎。
5、蒲儿菜又叫香蒲，是香蒲科香蒲属的一个种，多年生水生或沼生草本植物。
6、蒲儿菜，就是香蒲。香蒲，是多年生水生或沼生草本。根状茎乳白色。地上茎粗壮，向上渐细，高3至2米。
蒲菜炒肉的做法
1、蒲叶去硬皮，嫩核切成象眼片，用淡盐水焯一下，沥干水分。肉丝、黑木耳用发切丝浸泡。葱切段，姜切丝，蒜切片。
2、蒲菜去净硬皮，把嫩芯切象眼片，用淡盐水焯烫后沥干。肉切丝，黑木耳泡发切丝。葱切花、姜切丝、蒜切片。
3、．将猪肉细切粗斩成肉馅，放容器内，加葱姜汁、虾子、精盐、料酒、干淀粉拌匀。2．蒲菜心洗净焯水，编成席状。3，将拌好的肉馅分4份，做成肉丸，入锅氽煮定型，用蒲菜席将其包住。
4、做法：新鲜的蒲菜去掉老皮，清洗干净；开洋用温开水加少许黄酒发胀后，倒掉水待用。热锅，滑油，蒜泥煸香，放入开洋煸炒几下，蒲菜下锅一起煸炒。加适量汤水，加咸鲜，小火略微煨一下，汤水滚即可起锅装盆。