肉粕的做法窍门

1. 美琼肉粕怎么做？
2. 晋江有什么特色菜？

美琼肉粕怎么做？

美琼肉粕做法和用料

猪肉500g 黑胡椒适量 蒜头适量

步骤 1

1.取三层肉，将皮剔掉，再切成长条薄片；

步骤 2

2.将肉片倒入锅中煮熟，再捞起放入锅中炸至金黄，整个过程约15分钟；

步骤 3

3.将适量肉片装进铁筒中，加入五香粉、胡椒盐、味精和少许蒜瓣调味，再用铁片压直至肉片中的油榨干；

步骤 4

4.通风晾干即可。

晋江有什么特色菜？

晋江美食排名：1龙湖鲈鱼2深沪鱼丸3深沪糖芋4安海土笋冻5壶仔饭6甜润卷饼7猪肉粕8炸菜粳9拳头母10肉粽

1、龙湖鲈鱼

龙湖鲈鱼是晋江市龙湖镇的特产，可与闻名全国的松江鲈鱼媲美，闽南厨师以生姜数片熬汤煮之，汤呈奶白色，带大量胶质，是珍贵滋补品，也可以清蒸来吃，味道都很不错。

2、深沪鱼丸

深沪鱼丸是晋江的传统名点，其形状有圆、块状或鱼形，它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。