蚝油肉酱捞面的做法，蚝油肉酱捞面怎么做好吃？
肉切小块，再剁成末，蒜头与姜剁成末。热锅下油，下姜末蒜末炒一下，下肉末翻炒三分钟，加适量水煮熟。生粉勾芡，盐少许，下蚝油，芡汁不要太干，淋在装盘的面上拌匀可吃（面最好是广东面，像竹升面）。
蚝油肉酱捞面的做法，蚝油肉酱捞面怎么做好吃？
辅料
葱30g 芝麻5g 蒜5g
盐3g 鸡粉5g 糖1g 蚝油5g 生抽5g
花生酱1g 生粉5g 香麻油1g
做法步骤
1.面用开水泡开，倒出控水。、
2.瘦肉剁茸、葱切粒、蒜切碎。
肉切小块，再剁成末，蒜头与姜剁成末。热锅下油，下姜末蒜末炒一下，下肉末翻炒三分钟，加适量水煮熟。生粉勾芡，盐少许，下蚝油，芡汁不要太干，淋在装盘的面上拌匀可吃（面最好是广东面，像竹升面）。
广东蚝油拌面的做法？
广东蚝油拌面是一道经典的粤式面食，做法简单。首先将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
将适量的酱汁浇在面条上，加入洋葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、紫菜碎等配菜，拌匀即可食用。如果喜欢口感更Q弹，可以在拌面前将面条用冷水泡一下，再进行煮熟。
食材准备：
小葱若干，碱水面200g，芝麻、猪油、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精。
烹饪步骤：
1、把小葱洗净切成5~8cm的小段；锅中倒入冷水，开火煮至水沸，加入一勺食盐，再下入我们的碱水面，保持中火或者大火煮3分钟左右，等到面条断生就可以捞出过凉水备用。
2、准备一个小碗，在碗中依次加入一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，半勺白糖，少许鸡精；搅拌均匀备用。
捞面汁的做法？
1. 将港式全蛋面放入沸水中，放一勺白醋可以减少碱味，再加一小勺盐。中火煮4至5分钟捞起放入碗中。期间用筷子把面捞散。
2. 用剩下的水将上海青烫熟放入碗中。
3. 将火腿片和剖成两片的熟鸡蛋用油小火煎金黄放在面上。这个步骤可以与步骤一同步进行。
4. 最后将剩下的油加料酒、蚝油、鸡精、糖、生抽、陈醋用小火加热，期间不断用勺搅拌直到汤汁达到适当的浓度即可。面上撒好白胡椒粉后再浇上蚝油汁，再撒上葱花。
1.买现成的肉末半斤。
2.葱姜蒜切末。
3.炒锅下适量的油。
4.下肉末炒散至变色。
5.下切好的葱姜蒜末炒香，加适量辣椒酱。
6.调入适量的五香粉和胡椒粉。
7.淋入适量生抽。
8.下小半碗水。
9.小火煮至水份收干只有油后即可。
小贴士喜欢色深一点的，可以下少许老抽。
