小拉面做法？
小拉面的做法如下：1. 准备食材：面粉、水、盐、油、调料（酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等）。
2. 将面粉和适量的水混合搅拌成面团，揉至较为光滑的状态。
3. 将面团醒发一段时间，可以覆盖湿布，让面团松弛。
4. 擀面：将面团分成小块，用擀面杖将面团擀成薄片，可以撒些面粉防粘。
5. 制作汤料：烧开水，加入适量的盐，再加入喜爱的调料，如酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等，根据个人口味可自行调整。
6. 煮面：将擀成薄片的面放入锅中煮熟，时间不宜过长，以保持面的口感弹滑。
7. 捞面：将煮熟的面捞出，放入准备好的碗中。
8. 倒入汤料：将烧好的汤料倒入碗中，拌匀即可。
以上就是小拉面的制作方法，简单易学，可以根据个人口味添加各种配料或调料，欢迎您尝试制作。
做法如下：
食材：拉面 100克 、 浓汤宝料块 1块 、 水 800克 、 香菇 3朵 、 小青菜 适量 、 火锅丸子 若干。
1.锅内加水，加入浓汤宝汤料块，煮5分钟即可得一份猪骨高汤；加入火锅丸子煮1—2分钟；
2.再下入拉面，煮5—6分钟即可，再最后出锅前1分钟下入青菜烫熟即可；
3.加上一枚白煮蛋/荷包蛋，海苔和白芝麻，简单方便又美味的拉面就可以享用。
材料：
面粉：适量
水：适量
盐：适量
酱油：适量
葱姜蒜：适量
拉面制作方法？
材料：面粉 适量、油 适量、盐 适量
1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。
2、和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。
3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。
4、搓成的长条再对折，再搓成长条，再对折，搓的时间越长面越劲道。
5、面团饧15分钟后，擀成饼状，正反面都刷上一层油，再饧15分钟。
拉面家庭做法和面窍门？
1、和面配方：高筋面粉500克、凉水245克、食用盐4克、拉面剂10克。
2、取适量面粉，倒入半碗盐水，用筷子搅成面絮，揉成硬面团。
3、面团揉好，盖上保鲜膜，醒发一下，每过10分钟揉一次，反复5次。
4、把醒发好的面取出，压扁抹上油，擀成长方形，然后切成相等的面段。
5、把面段依次搓成长条，找个大点的盘子抹上油，把搓好的面条盘入盘中，刷上油，盖上保鲜膜放置30分钟。
一、烹饪技巧
煮的过程中，可以在锅里加入一些蔬菜和面条，大约煮三分钟后就可以再捞起来了。在煮好的面条上淋上准备好的番茄鸡蛋汁，一道美味的番茄酱拉面就做好了。早餐来一碗这样的面条，会让人觉得味道非常好!
二、在家制作拉面的方法
1、用料：普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用);水175克;油适量;做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。
2、将面粉加水揉成光滑的面团
3、把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
拉面揉面手法？
拉面的揉面手法是制作拉面过程中的关键步骤，它决定了面条的弹性和口感。以下是一般拉面揉面的基本步骤：
1. **准备面粉和水**：首先准备好高筋面粉和适量的水。不同品牌的面粉吸水性可能有所不同，因此水的量需要根据实际情况进行调整。
2. **和面**：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，使面粉逐渐吸收水分。待面粉开始形成颗粒状时，用手将其揉成一个粗糙的面团。
3. **揉面**：将面团放在案板上，用手掌的力量揉面。刚开始面团会比较粗糙，但随着揉搓，面团会逐渐变得光滑。这个过程可能需要10-15分钟。
4. **醒面**：揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置一边醒发约30分钟至1小时。这个过程会让面团的筋性进一步增强，更易于拉面。
5. **分割**：醒好的面团取出，按需分割成小剂子。每个剂子可以擀成长条状，然后涂上食用油防粘。
6. **擀面**：将分割好的小剂子擀成薄片，然后折叠几次，切成所需的面条宽度。切好的面条撒上适量的玉米淀粉防粘。
7. **拉面**：对于一些需要更细长的面条，可以通过手工拉面的方式来进一步加工。将面条两端分别握住，用力摔打在案板上，然后顺势拉长。重复这个过程几次，直到面条达到所需的粗细程度。
8. **煮面**：最后，将拉好的面条放入沸水中煮至适口，捞出后过冷水冲凉，即可用于制作各种拉面料理。
