红薯粉能做什么小吃？
大家好，我是美食小智，很高兴为你解答这个问题，红薯粉能做什么小吃？
周末期间，到安徽宁国旅游，在一家土菜馆看到一道菜，一小块一小块的，特别像凉粉，但是又不是凉粉的白色，而是发褐色，老板娘告诉我这是红薯粉。我以为这种东西应该就像我们这边的凉粉一样凉拌着吃，等到菜一上桌，才发现是炒着吃的，而且比凉粉软糯一些，又比玉米淀粉做的凉粉Q一些，不知不觉，一盘子就被我吃完了。回家以后一直惦记着那道菜的问道，回来以后就自己尝试做了一次，味道还不错。
自制红薯凉粉
自制红薯凉粉的做法1准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘；2一杯红薯淀粉倒入碗里，加一杯水，3搅拌至无干粉颗粒，待用；4小锅里加入三杯水，放2克盐，加热；5水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完；6此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠；7倒在抹油的容器里，放凉；8芝麻酱用少许凉开水搅开，加入其他调料，搅拌均匀，待用；9放凉的红薯粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子，10放上切丝的黄瓜，调好的调料汁倒上，搅拌一下，就可以开吃啦；
小贴士
最近一共做了三种凉粉：绿豆、豌豆、红薯， 三种比较一下，绿豆、豌豆的水粉比例=1:5,最为合适，Q感最强， 红薯凉粉的水粉比例=1:4较为合适，相对来说，Q感稍差一点， 个人赶觉，豌豆凉粉弹性最强，吃起来Q感也最强。
很感谢大家阅读小编的文章，小编的这个号是专注于美食的分享，每天都会更新的，绝不会间断，要是喜欢小编的分享，希望小编的回答对你有帮助，谢谢了。
在中国上下五千年的历史长河中，先辈们创造出了各种各样的美食，就像今天问题中所说的红薯粉就有各种各样的做法和吃法。像红薯粉可以做珍珠粉圆材料有
红糖，红薯粉，水(各适量)
1把红糖放碗里，加水溶成红糖水
2把红薯粉放盆里，再把溶好的糖水倒入，用筛子搅成团，再加面粉捏成小圆球放盆里
4然后捞出放糖水碗里即可
红薯粉条
1下粉条前准备工作，锅里加水烧开
2红薯粉沏糊，弄瓢红薯粉用水搅开，没有沉淀然后起一桶热水倒下去
3打糊把红薯粉打进在再加温水用力搅均
为什么会提出这个问题呢？因为我们黄石大冶最有名的鱼面、苕粉肉、红薯粉条都是用红薯粉(大冶这边都叫苕粉)做成的。美味的鱼面成为了湖北的特产，在湖北地区家喻户晓。
在我们大冶还地桥地区，每年到了腊月，家家户户都要做鱼面，做鱼面全部都是用手工做的，为了让更多的朋友知道我们湖北的特产，我把做鱼面的配方、做法晒出来和大家分享。
1:将鱼头(新鲜活的最好)、鱼刺、鱼皮去掉，留下鱼肉，把鱼肉剁碎，适当的加些盐、生姜、料酒。
2:将剁碎的鱼肉和一定比例的苕粉(自己打的苕粉，鱼肉、苕粉比例是10:8)一起和成面团，面团要力汽大的人和，和的面团才有劲道，不会擀破。
3:将面团分成若干个小剂子，用擀面杖把小剂子擀成蒲扇大小的薄面饼。
4:将擀好的面团放柴火锅里旺火蒸，一般蒸3一5分钟。也可以用柴火锅烙，烙的时候用中小火，不停的翻动，火不能太大了，不然烙糊了，烙到看不到***为止。两种方法都是出锅卷成卷，待冷却后用菜刀横切成薄片卷状，晴天晒干成鱼面。
鱼面主要食用方式为炖肉，煮熟为面条状，味道可口鲜美，成为我们当地一道特色美食，传统只有过年才能吃到，过年的味道要正宗些。
红薯粉能做凉粉、凉鱼、炒凉粉、皮渣、……！
红薯粉是我和儿子的最爱！我和儿子都爱吃，用红薯粉做的凉粉、凉鱼、炒凉粉！
凉粉和凉鱼适合夏天吃！冬天，天凉了，吃炒凉粉！
炒凉粉的做法:红薯粉一碗、水五碗，就是红薯粉和水的比例是1:5，一碗红薯粉倒在一个盆里，加两碗水，一小勺盐，搅拌至没有颗粒，锅里加三碗水，开大火，锅里冒小泡，把搅拌好的红薯粉倒锅里，调中小火，用木铲不停搅拌，直到红薯粉变透明，调小火盖上锅盖，焖3分钟，倒在刷了油的盆里，抹平凉凉，把凉凉的凉粉切指甲盖大小的方丁，开火热锅凉油，放入切好的葱花、小米椒，炒出葱香味，调中小火，把切好的凉粉倒锅里，翻炒几分钟，加适量生抽、蚝油、盐、小葱花，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，翻炒均匀，倒在盘子里，再浇点蒜汁！就可以开吃了！
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西，陕西，湖南，福建，四川，贵州等地的地方特色小吃。一下排名不分先后。红薯粉主要是用来制作酸辣粉。酸辣粉麻辣鲜香且油而不腻！
第一名：酸辣粉
主材：红薯粉丝
辅料：花生、黄豆、[_a***_]、鸡汤、鸡肉、油菜。
调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。
调味：酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中以“肥肠苕”最为著名。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芹菜、芹菜丽儿、醋、香菜、冬菜、牛肉末、油酥黄豆、味精等组成。
第二名：焖子
焖子是中国北方地区的传统特色小吃，不同的地方焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。
就只知道这两种做法了。有知道其他做法的可以在下方评论里回复我。[祈祷][祈祷][祈祷]
想去巴国城耍，不晓得巴国城那边有没有近一点的购物街什么的？
解放碑的话，商圈里有个八一路，是条小吃街，小吃什么的蛮多的，挨着解放碑的朝天门，有个天桥上有个卖水滑肉的小摊，很好吃，已经卖了十几年了。 还有就是其他地方的一些吃的 1.大渡口区巴国城有一家回头米线，很有特色，和重庆一般的米线味型完全不一样！但是非常好吃！保证你吃了一顿回去了还想第二顿！ 2.沙坪坝区欣阳广场有一家串串，六婆串串香，干辣椒碟是特色，我和男朋友已经是那里的常客了！ 3.依旧沙坪坝区，磁器口附近，从三陵大厦到磁器口公交站的中间，有一家伍氏猪脚，味道浓郁，猪脚很糯，如果要去磁器口耍可以尝试一下 4.还是在磁器口附近，红岩广场公交站，刘氏老火锅，每次我还没走到那个门口，斗闻到香味了，对于我这种对火锅没有特别敏感的人来说，我觉得是我吃过最好吃的火锅！ (在磁器口玩儿的话，不推荐在古镇里吃什么鸡杂，毛血旺，虽然是磁器口特色，但是味道一般，不过古镇里的酸辣粉还是很好吃的！) 5.沙坪坝区三峡广场的雷家老农民酸辣粉， 的程度几乎达到去过三峡广场的人80%都吃过！我吃过最好吃的酸辣粉！没有之一！ 6.沙坪坝区重庆市第七中学校边边有条烤鱼一条街，距离商圈挺近的，可以选择 7.南坪区回龙湾美食一条街，有一条夜市小吃街，还有正餐江湖菜美食一条街(来重庆必须感受一下江湖菜的感觉！)，有家福兴老火锅，在我心中排第二，很好吃，不多说，还有一家金爪爪干锅，我一般回家必吃。 8.南山的泉水鸡，南山上有很多家吃泉水鸡的，尽量还是根据自己行程来安排在哪儿吃。 9.歌乐山的辣子鸡 来重庆玩儿的话，真不建议去特别火的店吃饭，就是路边摊摊的小面，巷子里的火锅串串，都可能比连锁店的味道好，但是七中的烤鱼一条街，回龙湾的美食一条街确实有必要去试一下 祝你们在重庆玩儿得开心
