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小纸杯蛋糕的做法,海绵小纸杯蛋糕怎么做好
1、做法： 提前将纸托放入连模，裱花袋套在杯子上备用。 牛奶加热，加入可可粉搅拌融化，再加入油搅拌乳化备用。 蛋清分2-3次加入细砂糖，先高速后低速，打发至干性发泡，再加入蛋黄，高速转低速打发1-2分钟，至蛋糕滴落不消失的状态。
2、食材：鸡蛋3个，低筋面粉105g，黄油30g，牛奶40g，细砂糖75g，香草精几滴。黄油与牛奶混合，隔水加热至黄油融化，继续坐热水里保持温热。全蛋加入细砂糖糖和香草精。低速混匀后转高速打发。
3、用料 低筋面粉100g 鸡蛋3个 细砂糖45g 玉米油25g 牛奶35g 海绵纸杯蛋糕的做法 步骤1 将鸡蛋打入无水无油的盆中；步骤2 用打蛋器将鸡蛋打散；步骤3 先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打。
（图片来源网络，侵删）
4、做法：黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
